Come organizzare la tua cucina come uno chef professionista?

Cosa otterrai dall'avere una cucina domestica professionale? Potresti pensare che non otterrai molto, ma sarai sicuramente d'accordo che può fornire il modo più efficiente per preparare i piatti più deliziosi che puoi raccogliere. Perché dovresti considerare di avere una cucina professionale, che uno chef professionista usa comunemente, a casa?

Sappiamo tutti che ogni mossa che fa uno chef deve essere precisa e veloce: non c'è spazio per errori e perdite di tempo. Ogni giro, taglio, frusta e ogni singola cosa che fanno in cucina dovrebbero rientrare nel tempo che si sono concessi per finirlo. Vi siete mai chiesti come fanno gli chef a servire i piatti in meno tempo del normale? La risposta: configurazione efficiente della cucina.

Come organizzi una cucina come uno chef professionista? Ecco alcuni dei migliori consigli che possono aiutarti ad acquisire una cucina professionale.

1. Ordina per sapore e funzione

Designare una zona per ogni cosa ti rende più facile individuare e trovare le cose di cui hai bisogno. Puoi raggruppare il contenuto del tuo frigorifero in base al profilo aromatico e alla funzione dei tuoi ingredienti, salse o condimenti. Puoi assegnare una sezione specifica per frutta, verdura, sottaceti, salse italiane, salse asiatiche e altro. Assicurati di non affiancare tipi di cibo quasi simili per evitare di scegliere l'ingrediente sbagliato nel caso tu abbia fretta. Invece di prendere la salsa asiatica per il tuo piatto orientale, potresti versare la salsa italiana: un completo disastro.

Sul piano di lavoro, puoi impostare qualcosa che potresti considerare come la tua stazione di sapore che contiene le spezie, gli aromi e i condimenti che di solito usi quando cucini i tuoi piatti. Puoi usare a Susan pigra a forma di rene per contenere le cose che utilizzerai per dare ai tuoi piatti i loro invitanti sapori. Assicurati di organizzare bene le cose che utilizzerai.

2. Fai 4 pillars di Prepara, cucina, servi e conserva il lavoro per te

Quando si tratta di organizzare le cose che utilizzerai per preparare, cucinare, servire e conservare i tuoi piatti, puoi organizzarle in base allo scopo a cui servono. Puoi mettere l'etichetta “PREP” sul cassetto che contiene gli oggetti che utilizzerai per preparare il tuo piatto. Questo cassetto può contenere misurini e cucchiai, mortaio e pestello, ciotole, grattugie e altre cose che usi per preparare gli ingredienti.

Puoi mettere l'etichetta “COOK” sul cassetto che contiene gli oggetti che utilizzerai per cucinare il tuo piatto. Questo cassetto può contenere pentole, padelle, alcuni utensili da cucina e altre cose che usi per cucinare i tuoi piatti.

La maggior parte delle persone usa gli armadi per riporre bicchieri, ciotole, piatti e altre cose che vengono utilizzate per servire il cibo. Potresti voler installare un colapiatti nella tua credenza per rendere i piatti puliti e ordinati. Se preferisci mettere ilSe gli articoli in un cassetto, metti l'etichetta “SERVE” sul cassetto che contiene gli articoli per servire il cibo.

Puoi mettere l'etichetta “STORE” sul cassetto che contiene gli oggetti che utilizzerai per conservare gli avanzi e altri alimenti che devi conservare. Questo cassetto può contenere diversi contenitori richiudibili e altre cose che puoi usare per conservare il cibo.

Se non vuoi aprire troppi armadietti per raccogliere le cose che usi abitualmente quando prepari e cucini i tuoi piatti, faing un cestello estraibile mobile cabinet che contiene le cose di cui hai bisogno dalla preparazione del cibo alla conservazione può essere un'aggiunta indispensabile alla tua cucina domestica professionale.

3. Lascia gli oggetti di uso comune in bella vista

Quante volte hai giocato all'indovinello di scegliere il coltello giusto dal ceppo del macellaio ogni volta che prepari gli ingredienti per il taglio? Farlo ripetutamente può essere frustrante e richiede tempo. Per evitare di indovinare quale coltello stai per tirare, perché non sistemare correttamente i tuoi coltelli in un cassetto?

Puoi anche installare o montare una striscia magnetica sulla parete e lasciare che i tuoi coltelli si aggrappino al magnete. Sarai in grado di vedere chiaramente i tuoi coltelli e di prenderli facilmente. Già che ci sei, potresti anche voler passare a contenitori trasparenti che ti consentono di visualizzare il contenuto di ciascun contenitore senza aprire il barattolo o il contenitore. Aiuta anche a rendere le cose più facili per te. Ti informa anche quanto è rimasto su un particolare contenitore in modo da poterlo rifornire alla tua prossima spesa.

La maggior parte dei ristoranti (se non tutti) utilizza contenitori trasparenti, che consentono agli chef di vedere la quantità degli ingredienti rimanenti. È fondamentale per i ristoranti avere sempre gli ingredienti di cui hanno bisogno nella loro conservazione. Questo può evitare la possibile delusione del cliente che vuole ordinare il piatto che lo chef ha deciso di non servire per mancanza di un ingrediente necessario.

È anche importante tenere l'essenziale nelle vicinanze e in bella vista in modo da sapere immediatamente se è già necessario rifornirlo.

4. Usa il nastro del pittore per le tue etichette e mantieni le cose organizzate

Per creare un'etichetta, è meglio usare il nastro adesivo che usare il nastro adesivo. Sebbene entrambi i tipi siano simili, il nastro del pittore ha una superficie idrorepellente che non si raggrinzisce o si rovina nel caso venga a contatto con il liquido. Puoi anche scegliere di coprire un lato del contenitore o del barattolo con la vernice per lavagna, quindi utilizzare una penna per lavagna per etichettare correttamente il contenitore.

Si consiglia di etichettare barattoli e contenitori, soprattutto identici, per evitare di scegliere la bottiglia o il contenitore sbagliato. È inoltre necessario aggiungere la data di scadenza dell'articolo nel contenitore per evitare incidenti spiacevoli.

È anche importante designare un posto appropriato per ogni articolo e mantenere tutto a posto. Non cercare di scambiare troppo spesso i posti dei diversi oggetti. Per quanto possibile, mantieni gli oggetti nei loro punti specifici in modo permanente.

5. Ispezionare e pulire regolarmente gli armadietti

Quando hai una cucina che ha la maggior parte degli chef, devi assicurarti di tenerla sempre in ordine e pulita. È necessario ispezionarlo regolarmente e assicurarsi che tutto funzioni correttamente. Dovresti lasciare che il tuo armadio sia sottoposto a una revisione completa almeno una volta all'anno. È necessario pulire e igienizzare gli armadietti per scoraggiare parassiti e muffe. Può anche garantire la salute di tutta la tua famiglia.

Anche se non sei uno chef di professione, una cucina casalinga professionale farà miracoli per te.