Mutfağınızı Profesyonel Bir Şef Gibi Nasıl Düzenlersiniz?
Profesyonel bir ev mutfağına sahip olmaktan ne alacaksınız? Pek bir şey elde edemeyeceğinizi düşünebilirsiniz, ancak toplayabileceğiniz en lezzetli yemekleri hazırlamanın en etkili yolunu sağlayacağına kesinlikle katılacaksınız. Profesyonel bir şefin yaygın olarak kullandığı profesyonel bir mutfağa neden evde sahip olmayı düşünmelisiniz?
Bir şefin yaptığı her hareketin kesin ve hızlı olması gerektiğini hepimiz biliyoruz - hataya ve zaman kaybına yer yok. Mutfakta yaptıkları her dönüş, kesme, kırbaç ve her şey, bitirmelerine izin verdikleri süre içinde olmalıdır. Şeflerin yemekleri normalden daha kısa sürede nasıl servis edebildiğini hiç merak ettiniz mi? Cevap: verimli mutfak kurulumu.
Profesyonel bir şef gibi bir mutfağı nasıl düzenlersiniz? İşte profesyonel bir mutfak edinmenize yardımcı olabilecek en iyi ipuçlarından bazıları.
1. Lezzete ve İşleve Göre Sıralayın
Her şey için bir bölge belirlemek, ihtiyacınız olan şeyleri bulmanızı ve bulmanızı kolaylaştırır. Buzdolabınızın içeriğini, malzemelerinizin, soslarınızın veya çeşnilerinizin lezzet profiline ve işlevine göre gruplandırabilirsiniz. Meyveler, sebzeler, salamuralar, İtalyan sosları, Asya sosları ve diğerleri için belirli bir bölüm atayabilirsiniz. Aceleniz varsa yanlış malzemeyi seçmekten kaçınmak için hemen hemen benzer yiyecekleri yan yana koymadığınızdan emin olun. Doğu yemeğiniz için Asya sosunu kapmak yerine, İtalyan sosunu dökebilirsiniz - tam bir felaket.
Tezgahın üzerine, genellikle yemeklerinizi pişirirken kullandığınız baharatları, tatlandırıcıları ve çeşnileri içeren lezzet istasyonunuz olarak görebileceğiniz bir şey kurabilirsiniz. kullanabilirsiniz böbrek şeklindeki tembel Susan yemeklerinize cezbedici lezzetlerini vermek için kullanacağınız şeyleri içermek için. Kullanacağınız eşyaları güzelce düzenlediğinizden emin olun.
2. 4 Pil YapHazırlama, Pişirme, Servis Etme ve Mağaza Çalışmaları Sizin İçin
Yemeklerinizi hazırlamak, pişirmek, servis etmek ve saklamak için kullanacağınız eşyaların düzenlenmesine gelince, bunları kullanım amacına göre düzenleyebilirsiniz. Yemeğinizi hazırlarken kullanacağınız eşyaların bulunduğu çekmeceye “HAZIRLIK” etiketi koyabilirsiniz. Bu çekmece, malzemeleri hazırlamak için kullandığınız ölçü kapları ve kaşıkları, havan ve havan tokmağı, karıştırma kapları, rendeler ve diğer şeyleri içerebilir.
Yemeğinizi pişirmek için kullanacağınız eşyaların bulunduğu çekmeceye “COOK” etiketini koyabilirsiniz. Bu çekmecede tencere, tava, bazı mutfak gereçleri ve yemeklerinizi pişirmek için kullandığınız diğer şeyler bulunabilir.
Çoğu insan, bardaklarını, kaselerini, tabaklarını ve yemek servisi için kullanılan diğer şeyleri saklamak için dolaplarını kullanır. yüklemek isteyebilirsiniz bulaşıklık tabakların düzenli ve düzenli görünmesini sağlamak için dolabınızda. koymayı tercih edersenizbir çekmecede yemek servisi için öğelerin bulunduğu çekmeceye “SERVE” etiketini koyarsınız.
Artıkları saklamak için kullanacağınız eşyaların ve saklamanız gereken diğer gıda maddelerinin bulunduğu çekmeceye “DEPO” etiketini koyabilirsiniz. Bu çekmece, farklı yeniden kapatılabilir kaplar ve yiyecekleri saklamak için kullanabileceğiniz başka şeyler içerebilir.
Bulaşıklarınızı hazırlarken ve pişirirken genellikle kullandığınız şeyleri toplamak için çok fazla dolap açmak istemiyorsanız, havia a çekmeceli sepet Yiyeceklerin hazırlanmasından saklanmasına kadar ihtiyacınız olan şeyleri içeren profesyonel ev mutfağınızın vazgeçilmezi olabilir.
3. Yaygın Olarak Kullanılan Öğeleri Görünür Bir Yerde Bırakın
Malzemelerinizi kesmeye her hazırladığınızda kasap bloğundan doğru bıçağı seçme tahmin oyununu kaç kez oynadınız? Bunu tekrar tekrar yapmak sinir bozucu olabilir ve zaman alıcıdır. Hangi bıçağı çekeceğinizi tahmin etmemek için neden bıçaklarınızı bir çekmeceye düzgün bir şekilde yerleştirmiyorsunuz?
Ayrıca duvara bir manyetik şerit takabilir veya monte edebilir ve bıçaklarınızın mıknatısa yapışmasını sağlayabilirsiniz. Bıçaklarınızı net bir şekilde görebilecek ve kolayca alabileceksiniz. Bu sırada, kavanozu veya koruyucuyu açmadan her bir kabın içeriğini görmenizi sağlayan şeffaf kaplara da geçmek isteyebilirsiniz. Ayrıca işleri sizin için kolaylaştırmaya yardımcı olur. Ayrıca, bir sonraki bakkal alışverişinizde doldurabilmeniz için belirli bir kapta ne kadar kaldığını size bildirir.
Çoğu restoran (hepsi değilse de), şeflerin kalan malzemelerin miktarını görmelerini sağlayan şeffaf kaplar kullanır. Restoranların depolarında ihtiyaç duydukları malzemeleri her zaman bulundurmaları çok önemlidir. Bu, gerekli bir malzeme olmaması nedeniyle şefin servis etmemeye karar verdiği yemeği sipariş etmek isteyen müşterinin olası hayal kırıklığını önleyebilir.
Ayrıca, zaten yenilemeniz gerekip gerekmediğini hemen anlayabilmeniz için, temel öğeleri yakınınızda ve kolayca görebileceğiniz bir yerde tutmanız da önemlidir.
4. Etiketleriniz İçin Ressam Bandını Kullanın ve İşleri Düzenli Tutun
Bir etiket oluşturmak için ressamın bandı kullanmak, maskeleme bandı kullanmaktan daha iyidir. Her iki tip de benzer olmasına rağmen, boyacı bandı, sıvı ile temas etmesi durumunda kırışmayacak veya bozulmayacak bir su itici yüzeye sahiptir. Ayrıca kabın veya kavanozun bir tarafını kara tahta boyasıyla kaplamayı ve ardından kabınızı düzgün bir şekilde etiketlemek için bir kara tahta kalemi kullanmayı da seçebilirsiniz.
Yanlış şişe veya kabı seçmemek için kavanoz ve kaplarınızı, özellikle de aynı olanları etiketlemeniz önerilir. İstenmeyen olaylardan kaçınmak için kutudaki öğenin son kullanma tarihini de eklemeniz gerekir.
Her öğe için uygun bir yer belirlemek ve her şeyi yerinde tutmak da önemlidir. Farklı öğelerin yerlerini çok sık değiştirmeye çalışmayın. Mümkün olduğunca, öğeleri kalıcı olarak belirli noktalarında tutun.
5. Dolapları Düzenli Olarak Kontrol Edin ve Temizleyin
Çoğu şefin sahip olduğu bir mutfağınız olduğunda, onu her zaman düzenli ve temiz tuttuğunuzdan emin olmanız gerekir. Düzenli olarak kontrol etmeli ve her şeyin düzgün çalışır durumda olduğunu kontrol etmelisiniz. Dolabınızın yılda en az bir kez komple revizyondan geçmesine izin vermelisiniz. Haşereleri ve küfleri caydırmak için dolaplarınızı temizlemek ve sterilize etmek gerekir. Ayrıca tüm ailenizin sağlığını da sağlayabilir.
Meslek olarak aşçı olmasanız bile profesyonel bir ev mutfağı sizin için harikalar yaratacaktır.