Hur organiserar du ditt kök som en professionell kock?

Vad får du ut av att ha ett professionellt hemkök? Du kanske tror att du inte kommer att få något mycket, men du kommer säkert att hålla med om att det kan ge det mest effektiva sättet att tillaga de mest läckra rätter du kan uppbåda. Varför bör du överväga att ha ett professionellt kök, som en professionell kock vanligtvis använder, hemma?

Vi vet alla att varje rörelse som en kock gör bör vara exakt och snabb – inget utrymme för misstag och slöseri med tid. Varje varv, klippning, vispning och varje enskild sak de gör i köket borde vara inom den tid de tillät sig att avsluta det. Har du någonsin undrat hur kockar kan klara av att servera rätterna på kortare tid än vad det normalt skulle ta? Svaret: effektiv köksinställning.

Hur organiserar man ett kök som en professionell kock? Här är några av de bästa tipsen som kan hjälpa dig att skaffa ett professionellt kök.

1. Sortera efter smak och funktion

Att utse en zon för allt gör det lättare för dig att hitta och hitta saker du behöver. Du kan gruppera innehållet i ditt kylskåp efter smakprofilen och funktionen hos dina ingredienser, såser eller kryddor. Du kan tilldela en specifik sektion för frukt, grönsaker, inlagd mat, italienska såser, asiatiska såser och andra. Se till att inte lägga nästan likadana typer av mat sida vid sida för att undvika att plocka fel ingrediens ifall du har bråttom. Istället för att ta den asiatiska såsen till din orientaliska rätt kan du hälla i den italienska såsen – en total katastrof.

På bänkskivan kan du sätta upp något som du kan betrakta som din smakstation som innehåller de kryddor, smakämnen och kryddor som du vanligtvis använder när du lagar dina rätter. Du kan använda en njurformade lata Susan att innehålla de saker som du kommer att använda för att ge dina rätter deras lockande smaker. Se till att snyggt ordna de saker du ska använda.

2. Gör 4 PilFörbereda, laga, servera och lagra arbete åt dig

När det gäller att ordna de saker du ska använda för att förbereda, laga, servera och förvara dina rätter, kan du ordna dem baserat på syftet de tjänar. Du kan sätta etiketten "PREP" på lådan som innehåller de föremål som du ska använda för att tillaga din maträtt. Den här lådan kan innehålla måttkoppar och skedar, mortel och mortelstöt, blandningsskålar, rivjärn och annat som du använder för att förbereda ingredienserna.

Du kan sätta etiketten "COOK" på lådan som innehåller de föremål som du ska använda för att laga din maträtt. Den här lådan kan innehålla kastruller, stekpannor, vissa köksredskap och andra saker som du använder för att laga dina rätter.

De flesta använder sina skåp för att förvara sina glas, skålar, tallrikar och andra saker som används för att servera mat. Du kanske vill installera en diskställ i ditt skåp för att få tallrikarna att se snygga och välordnade ut. Om du föredrar att sättaom sakerna ligger i en låda sätter du etiketten "SERVERA" på lådan som innehåller föremålen för servering av maten.

Du kan sätta etiketten "STORE" på lådan som innehåller de föremål som du ska använda för att förvara resterna och andra matvaror som du behöver behålla. Denna låda kan innehålla olika återförslutningsbara behållare och andra saker som du kan använda för att förvara maten.

Om du inte vill öppna för många skåp för att samla ihop de saker som du vanligtvis använder när du förbereder och lagar dina rätter, having a skåp utdragbar korg som innehåller de saker du behöver från att laga maten till förvaring kan vara ett oumbärligt tillskott till ditt professionella hemkök.

3. Lämna de vanligaste föremålen i sikte

Hur många gånger har du spelat gissningsleken att välja rätt kniv från slaktarblocket varje gång du förbereder dina ingredienser för styckning? Att göra det upprepade gånger kan vara frustrerande, och det är tidskrävande. För att slippa gissa vilken kniv du ska dra, varför inte placera dina knivar ordentligt i en låda?

Du kan också installera eller montera en magnetremsa på väggen och låta dina knivar hålla fast vid magneten. Du kommer att kunna se dina knivar tydligt och få dem lätt. Medan du håller på, kanske du också vill byta till genomskinliga behållare som låter dig se innehållet i varje behållare utan att öppna burken eller behållaren. Det hjälper också till att göra saker enklare för dig. Den informerar dig också om hur mycket som finns kvar på en viss behållare så att du kan fylla på den vid din nästa matinköp.

De flesta restauranger (om inte alla) använder genomskinliga behållare, vilket gör att kockarna kan se mängden av de återstående ingredienserna. Det är avgörande för restauranger att alltid ha de ingredienser som de behöver i sin förvaring. Detta kan undvika eventuell besvikelse hos kunden som vill beställa den rätt som kocken har beslutat att inte servera på grund av brist på en nödvändig ingrediens.

Det är också viktigt att ha det väsentliga i närheten och synligt så att du omedelbart vet om du behöver fylla på dem redan.

4. Använd målartejp för dina etiketter och håll ordning på saker och ting

För att skapa en etikett är det bättre att använda målartejp än att använda maskeringstejp. Även om båda typerna är lika, har målarens tejp en vattenavvisande yta som inte kommer att skrynklas eller förstöras om den kommer i kontakt med vätska. Du kan också välja att täcka ena sidan av behållaren eller burken med svarta tavlan och sedan använda en svarta tavlan för att märka din behållare ordentligt.

Det är lämpligt att märka dina burkar och behållare, särskilt de identiska, för att undvika att välja fel flaska eller behållare. Du måste också lägga till utgångsdatumet för varan i behållaren för att undvika ogynnsamma incidenter.

Det är också viktigt att utse en lämplig plats för varje föremål och hålla allt på plats. Försök inte att byta plats för de olika föremålen för ofta. Så mycket som möjligt, förvara föremålen på sina specifika platser permanent.

5. Inspektera och rengör skåpen regelbundet

När du har ett kök som de flesta kockar har måste du se till att hålla det snyggt och rent hela tiden. Du måste inspektera den regelbundet och se till att allt fungerar som det ska. Du bör låta ditt skåp genomgå en total översyn minst en gång om året. Det är nödvändigt att rengöra och sanera dina skåp för att avskräcka skadedjur och mögel. Det kan också säkerställa hälsan för hela din familj.

Även om du inte är kock till yrket kommer ett professionellt hemkök att göra underverk för dig.