Cum să vă organizați bucătăria ca un bucătar profesionist?

Ce veți obține de la o bucătărie profesională la domiciliu? S-ar putea să credeți că nu veți obține nimic mare, dar cu siguranță veți fi de acord că vă poate oferi cel mai eficient mod de a pregăti cele mai delicioase feluri de mâncare pe care le puteți face. De ce ar trebui să vă gândiți să aveți acasă o bucătărie profesională, pe care un bucătar profesionist o folosește în mod obișnuit?

Știm cu toții că fiecare mișcare pe care o face un bucătar ar trebui să fie precisă și rapidă - fără loc de eroare și pierdere de timp. Fiecare întoarcere, tăiere, biciuire și fiecare lucru pe care îl fac în bucătărie ar trebui să fie în timpul în care și-au permis să o termine. V-ați întrebat vreodată cum bucătarii reușesc să servească felurile de mâncare într-un timp mai mic decât ar fi nevoie în mod normal? Răspunsul: configurare eficientă a bucătăriei.

Cum organizezi o bucătărie ca un bucătar profesionist? Iată câteva dintre cele mai bune sfaturi care vă pot ajuta să achiziționați o bucătărie profesională.

1. Sortați în funcție de aromă și funcție

Desemnarea unei zone pentru toate facilitează localizarea și găsirea lucrurilor de care aveți nevoie. Puteți grupa conținutul frigiderului dvs. în funcție de profilul aromelor și funcția ingredientelor, sosurilor sau condimentelor. Puteți atribui o secțiune specifică pentru fructe, legume, alimente murate, sosuri italiene, sosuri asiatice și altele. Asigurați-vă că nu puneți tipurile de alimente aproape similare unul lângă altul pentru a evita alegerea ingredientului greșit în cazul în care vă grăbiți. În loc să luați sosul asiatic pentru mâncarea dvs. orientală, ați putea turna sosul italian - un dezastru complet.

Pe blat, puteți configura ceva pe care îl puteți considera ca o stație de aromă care conține condimentele, aromele și condimentele pe care le utilizați de obicei atunci când gătiți felurile de mâncare. Puteți utiliza un Susan leneș în formă de rinichi pentru a conține lucrurile pe care le veți folosi pentru a da mâncărurilor dvs. aromele lor ispititoare. Asigurați-vă că aranjați frumos lucrurile pe care le veți folosi.

2. Faceți 4 PilLars de pregătire, preparare, servire și depozitare lucrează pentru dvs.

Când vine vorba de aranjarea lucrurilor pe care le veți folosi pentru pregătirea, gătitul, servirea și depozitarea vaselor, le puteți aranja în funcție de scopul pe care îl servesc. Puteți pune eticheta „PREP” pe sertar care conține articolele pe care le veți folosi pentru pregătirea vasului. Acest sertar poate conține cupe de măsurare și linguri, mortar și pistil, boluri de amestecare, răzătoare și alte lucruri pe care le utilizați pentru a pregăti ingredientele.

Puteți pune eticheta „COOK” pe sertar care conține articolele pe care le veți folosi pentru gătitul vasului. Acest sertar poate conține oale, tigăi, unele ustensile de gătit și alte lucruri pe care le folosiți pentru a vă găti vasele.

Majoritatea oamenilor își folosesc dulapurile pentru a-și păstra paharele, bolurile, farfuriile și alte lucruri care servesc la servirea mâncării. Poate doriți să instalați un raft pentru vase în dulapul dvs. pentru a face plăcile să arate îngrijite și ordonate. Dacă preferați să punețiVezi articolele dintr-un sertar, pui eticheta „SERVE” pe sertarul care conține articolele pentru servirea mâncării.

Puteți pune eticheta „STORE” pe sertar care conține articolele pe care le veți folosi pentru depozitarea resturilor și a altor produse alimentare pe care trebuie să le păstrați. Acest sertar poate conține diferite recipiente sigilabile și alte lucruri pe care le puteți folosi pentru a depozita alimentele.

Dacă nu doriți să deschideți prea multe dulapuri pentru a aduna lucrurile pe care le folosiți de obicei atunci când pregătiți și gătiți felurile de mâncare, avețing a coș extragibil pentru dulap care conține lucrurile de care aveți nevoie, de la pregătirea alimentelor până la depozitare, poate fi un plus indispensabil bucătăriei profesionale de acasă.

3. Lăsați obiectele folosite în mod obișnuit la vedere simplă

De câte ori ați jucat jocul de ghicit de a alege cuțitul potrivit din blocul de măcelar de fiecare dată când vă pregătiți ingredientele pentru tăiere? O face în mod repetat poate fi frustrant și consumă mult timp. Pentru a evita să ghiciți ce cuțit sunteți pe cale să trageți, de ce să nu vă aranjați cuțitele corect într-un sertar?

De asemenea, puteți instala sau monta o bandă magnetică pe perete și lăsați cuțitele să se agațe de magnet. Veți putea să vă vedeți cuțitele clar și să le obțineți cu ușurință. În timp ce vă aflați, poate doriți să treceți la containere transparente care vă permit să vizualizați conținutul fiecărui container fără a deschide borcanul sau suportul. De asemenea, vă ajută să vă ușurați lucrurile. De asemenea, vă informează cât de mult rămâne pe un anumit container, astfel încât să îl puteți umple la următoarea cumpărătură.

Majoritatea restaurantelor (dacă nu toate) folosesc recipiente transparente, care permit bucătarilor să vadă cantitatea de ingrediente rămase. Este crucial ca restaurantele să aibă întotdeauna ingredientele de care au nevoie în depozit. Acest lucru poate evita posibila dezamăgire a clientului care dorește să comande felul de mâncare pe care bucătarul-șef a decis să nu îl servească din cauza lipsei unui ingredient necesar.

De asemenea, este important să păstrați elementele esențiale în apropiere și la vedere, astfel încât să știți imediat dacă trebuie să le completați deja.

4. Folosiți banda de pictor pentru etichetele dvs. și păstrați lucrurile organizate

Pentru a crea o etichetă, folosirea benzii pictorului este mai bună decât utilizarea benzii de mascare. Deși ambele tipuri sunt similare, banda pictorului are o suprafață hidrofugă care nu se va încreți sau nu se va ruina în cazul în care va intra în contact cu lichidul. De asemenea, puteți alege să acoperiți o parte a recipientului sau borcanului cu vopsea pentru tablă și apoi să utilizați un stilou pentru tablă pentru a eticheta corect recipientul.

Este recomandabil să vă etichetați borcanele și recipientele, în special cele identice, pentru a evita alegerea sticlei sau recipientului greșit. De asemenea, trebuie să adăugați data de expirare a articolului în container pentru a evita incidentele nepotrivite.

De asemenea, este important să desemnați un loc adecvat pentru fiecare articol și să păstrați totul la locul său. Nu încercați să schimbați locurile diferitelor obiecte prea des. Pe cât posibil, păstrați obiectele în locurile lor specifice permanent.

5. Inspectați și curățați dulapurile în mod regulat

Când aveți o bucătărie pe care o au cei mai mulți bucătari, trebuie să vă asigurați că o păstrați ordonată și curată tot timpul. Trebuie să-l inspectați în mod regulat și să vă asigurați că totul funcționează corespunzător. Ar trebui să lăsați dulapul să treacă printr-o revizie completă cel puțin o dată pe an. Este necesar să curățați și igienizați dulapurile pentru a descuraja dăunătorii și mucegaiul. De asemenea, vă poate asigura sănătatea întregii familii.

Chiar dacă nu sunteți bucătar de profesie, o bucătărie profesională de acasă va face minuni pentru dvs.