Jak urządzić kuchnię jak profesjonalny kucharz?

Co zyskasz dzięki profesjonalnej domowej kuchni? Możesz pomyśleć, że nie dostaniesz nic, ale na pewno zgodzisz się, że może to zapewnić najskuteczniejszy sposób przygotowania najsmaczniejszych dań, jakie możesz zdobyć. Dlaczego warto rozważyć posiadanie w domu profesjonalnej kuchni, z której często korzysta profesjonalny kucharz?

Wszyscy wiemy, że każdy ruch szefa kuchni powinien być precyzyjny i szybki – bez miejsca na błędy i marnowanie czasu. Każdy obrót, cięcie, bicz i każda rzecz, którą robią w kuchni, powinny być w czasie, w którym pozwolili sobie to skończyć. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak szefowie kuchni mogą podać dania w krótszym czasie niż normalnie? Odpowiedź: wydajna konfiguracja kuchni.

Jak zorganizować kuchnię jak profesjonalny kucharz? Oto niektóre z najlepszych wskazówek, które mogą pomóc w zdobyciu profesjonalnej kuchni.

1. Sortuj według smaku i funkcji

Wyznaczenie strefy na wszystko ułatwia lokalizowanie i znajdowanie potrzebnych rzeczy. Zawartość lodówki można pogrupować według profilu smakowego i funkcji składników, sosów lub przypraw. Możesz przypisać konkretną sekcję dla owoców, warzyw, marynowanych potraw, sosów włoskich, sosów azjatyckich i innych. Upewnij się, że nie umieszczasz prawie podobnych rodzajów żywności obok siebie, aby uniknąć wybrania niewłaściwego składnika, gdybyś się spieszył. Zamiast sięgać po azjatycki sos do orientalnego dania, możesz polać sosem włoskim – kompletna katastrofa.

Na blacie możesz ustawić coś, co możesz uznać za swoją stację smakową, która zawiera przyprawy, dodatki smakowe i przyprawy, których zwykle używasz podczas gotowania potraw. Możesz użyć nerkowata leniwa Susan zawierać rzeczy, których użyjesz, aby nadać swoim potrawom kuszący smak. Upewnij się, że ładnie ułożyłeś rzeczy, których będziesz używać.

2. Zrób 4 pillars przygotowania, gotowania, obsługi i przechowywania pracy dla Ciebie

Jeśli chodzi o rozmieszczenie rzeczy, których będziesz używać do przygotowywania, gotowania, serwowania i przechowywania potraw, możesz je ułożyć w zależności od celu, w jakim służą. Możesz umieścić etykietę „PREP” na szufladzie zawierającej przedmioty, których użyjesz do przygotowania potrawy. Ta szuflada może zawierać miarki i łyżki, moździerz i tłuczek, miski do mieszania, tarki i inne rzeczy, których używasz do przygotowania składników.

Możesz umieścić etykietę „GOTOWANIE” na szufladzie zawierającej przedmioty, których będziesz używać do gotowania swojej potrawy. Ta szuflada może zawierać garnki, patelnie, niektóre przybory kuchenne i inne rzeczy, których używasz do gotowania potraw.

Większość ludzi używa swoich szafek do przechowywania szklanek, misek, talerzy i innych rzeczy używanych do podawania jedzenia. Możesz zainstalować Suszarka do naczyń w szafce, aby talerze wyglądały schludnie i ładnie. Jeśli wolisz umieścićJeśli produkty znajdują się w szufladzie, umieszczasz etykietę „SERVE” na szufladzie zawierającej produkty do podawania żywności.

Możesz umieścić etykietę „STORE” na szufladzie zawierającej przedmioty, których będziesz używać do przechowywania resztek i innych artykułów spożywczych, które musisz zachować. Ta szuflada może zawierać różne zamykane pojemniki i inne przedmioty, których możesz użyć do przechowywania żywności.

Jeśli nie chcesz otwierać zbyt wielu szafek, aby zebrać rzeczy, których zwykle używasz podczas przygotowywania i gotowania potraw, zrób tong a wysuwany kosz szafki który zawiera wszystko, czego potrzebujesz, od przygotowania jedzenia po przechowywanie, może być niezbędnym dodatkiem do Twojej profesjonalnej domowej kuchni.

3. Pozostaw powszechnie używane przedmioty na widoku

Ile razy grałeś w zgadywanie, wybierając odpowiedni nóż z bloku rzeźniczego za każdym razem, gdy przygotowujesz składniki do krojenia? Powtarzanie tego może być frustrujące i czasochłonne. Aby uniknąć zgadywania, który nóż zamierzasz wyciągnąć, dlaczego nie ułożyć noży odpowiednio w szufladzie?

Możesz również zainstalować lub zamontować pasek magnetyczny na ścianie i przymocować noże do magnesu. Będziesz mógł wyraźnie zobaczyć swoje noże i łatwo je zdobyć. Kiedy już przy tym jesteś, możesz również przełączyć się na przezroczyste pojemniki, które umożliwiają przeglądanie zawartości każdego pojemnika bez otwierania słoika lub pojemnika. Pomaga to również ułatwić Ci życie. Informuje również, ile pozostało w danym pojemniku, dzięki czemu można go uzupełnić przy następnych zakupach spożywczych.

Większość restauracji (jeśli nie wszystkie) używa przezroczystych pojemników, które pozwalają kucharzom zobaczyć ilość pozostałych składników. Bardzo ważne jest, aby restauracje zawsze miały w swoim magazynie potrzebne składniki. Pozwoli to uniknąć ewentualnego rozczarowania klienta, który chce zamówić danie, którego szef zrezygnował z podania z powodu braku potrzebnego składnika.

Ważne jest również, aby podstawowe rzeczy trzymać w pobliżu i na widoku, aby od razu wiedzieć, czy trzeba je już uzupełnić.

4. Użyj taśmy malarskiej do swoich etykiet i utrzymuj porządek

Aby stworzyć etykietę, lepiej jest użyć taśmy malarskiej niż taśmy maskującej. Chociaż oba typy są podobne, taśma malarska ma wodoodporną powierzchnię, która nie marszczy się ani nie niszczy w przypadku kontaktu z płynem. Możesz również pokryć jedną stronę pojemnika lub słoika farbą do tablic, a następnie użyć pisaka do tablic, aby odpowiednio oznakować pojemnik.

Wskazane jest, aby oznaczyć swoje słoiki i pojemniki, zwłaszcza identyczne, aby uniknąć wybrania niewłaściwej butelki lub pojemnika. Musisz również dodać datę ważności przedmiotu w kontenerze, aby uniknąć nieprzewidzianych incydentów.

Ważne jest również wyznaczenie odpowiedniego miejsca dla każdego przedmiotu i utrzymanie wszystkiego na swoim miejscu. Nie próbuj zbyt często zamieniać miejscami różnych przedmiotów. O ile to możliwe, trzymaj przedmioty na stałe w określonych miejscach.

5. Regularnie sprawdzaj i czyść szafki

Kiedy masz kuchnię, którą ma większość szefów kuchni, musisz dbać o to, by była zawsze uporządkowana i czysta. Musisz go regularnie sprawdzać i dbać o to, aby wszystko działało prawidłowo. Powinieneś przynajmniej raz w roku poddać szafę gruntownemu remontowi. Konieczne jest czyszczenie i dezynfekcja szafek, aby odstraszyć szkodniki i pleśń. Może również zapewnić zdrowie całej Twojej rodzinie.

Nawet jeśli nie jesteś z zawodu szefem kuchni, profesjonalna kuchnia domowa zdziała dla Ciebie cuda.