Hvordan organisere kjøkkenet ditt som en profesjonell kokk?

Hva får du fra å ha et profesjonelt hjemmekjøkken? Du tror kanskje at du ikke vil få mye, men du vil sikkert være enig i at det kan gi den mest effektive måten å tilberede de mest delikate rettene du kan mønstre. Hvorfor bør du vurdere å ha et profesjonelt kjøkken, som en profesjonell kokk ofte bruker, hjemme?

Vi vet alle at hvert trekk som en kokk gjør, bør være presist og raskt - ikke rom for feil og sløsing med tid. Hver sving, kutt, pisk og hver eneste ting de gjør på kjøkkenet bør være innen den tiden de tillot seg selv å fullføre det. Har du noen gang lurt på hvordan kokker kan klare å servere rettene på kortere tid enn det normalt ville ta? Svaret: effektivt kjøkkenoppsett.

Hvordan organiserer du et kjøkken som en profesjonell kokk? Her er noen av de beste tipsene som kan hjelpe deg med å skaffe deg et profesjonelt kjøkken.

1. Sorter etter smak og funksjon

Å angi en sone for alt gjør det lettere for deg å finne og finne ting du trenger. Du kan gruppere innholdet i kjøleskapet ditt i henhold til smaksprofilen og funksjonen til ingrediensene, sausene eller krydderene. Du kan tilordne en bestemt seksjon for frukt, grønnsaker, syltede matvarer, italienske sauser, asiatiske sauser og andre. Pass på at du ikke legger de nesten like matvarene side om side for å unngå å plukke feil ingrediens hvis du har det travelt. I stedet for å ta den asiatiske sausen til din orientalske rett, kan du helle i den italienske sausen - en fullstendig katastrofe.

På benkeplaten kan du sette opp noe du kan betrakte som din smakstasjon som inneholder krydder, smakstilsetninger og krydder som du vanligvis bruker når du lager mat. Du kan bruke en nyreformet lat Susan å inneholde tingene du vil bruke til å gi rettene deres de fristende smakene. Sørg for å ordne tingene du vil bruke pent.

2. Lag 4 pillars Prep, Cook, Serve and Store Work for You

Når det gjelder å ordne tingene du vil bruke til å forberede, lage mat, servere og lagre rettene dine, kan du ordne dem ut fra formålet de tjener. Du kan sette etiketten “PREP” på skuffen som inneholder elementene du vil bruke til å lage retten. Denne skuffen kan inneholde målekopper og skjeer, mørtel og støter, mikseskåler, rivjern og andre ting du bruker til å tilberede ingrediensene.

Du kan sette etiketten “KOK” på skuffen som inneholder elementene du vil bruke til tilberedning av retten. Denne skuffen kan inneholde gryter, panner, noen kjøkkenutstyr og andre ting du bruker til å lage retter.

De fleste bruker skapene sine til å lagre glass, boller, tallerkener og andre ting som brukes til å servere mat. Det kan være lurt å installere en oppvaskstativ i skapet ditt for å få platene til å se ryddig og ryddig ut. Hvis du foretrekker å setteHvis du ser varer i en skuff, legger du etiketten "SERVE" på skuffen som inneholder elementene for å servere maten.

Du kan sette etiketten “STORE” på skuffen som inneholder elementene du vil bruke til å lagre rester og andre matvarer du må beholde. Denne skuffen kan inneholde forskjellige beholdere som kan lukkes igjen og andre ting du kan bruke til å lagre maten.

Hvis du ikke vil åpne for mange skap for å samle tingene du vanligvis bruker når du tilbereder og tilbereder rettene, having a uttrekkbar kurv som inneholder tingene du trenger fra tilberedning av mat til lagring kan være et uunnværlig tillegg til ditt profesjonelle hjemmekjøkken.

3. La de vanlige elementene være i vanlig syn

Hvor mange ganger har du spilt gjettespillet om å velge riktig kniv fra slakterblokken hver gang du forbereder ingrediensene dine til skjæring? Å gjøre det gjentatte ganger kan være frustrerende, og det er tidkrevende. For å unngå å gjette hvilken kniv du skal trekke, hvorfor ikke plassere knivene riktig i en skuff?

Du kan også installere eller montere en magnetlist på veggen og la knivene klamre seg fast på magneten. Du vil kunne se knivene dine tydelig og få dem enkelt. Mens du er i gang, kan det være lurt å bytte til gjennomsiktige beholdere som lar deg se innholdet i hver beholder uten å åpne glasset eller beholderen. Det hjelper også med å gjøre ting enklere for deg. Den informerer deg også om hvor mye som er igjen på en bestemt beholder, slik at du kan fylle den på neste dagligvarehandel.

De fleste restauranter (om ikke alle) bruker gjennomsiktige beholdere, slik at kokkene kan se mengden av de resterende ingrediensene. Det er avgjørende for restauranter å alltid ha ingrediensene de trenger i oppbevaringen. Dette kan unngå mulig skuffelse for kunden som ønsker å bestille retten som kokken har bestemt seg for ikke å servere på grunn av mangel på en nødvendig ingrediens.

Det er også viktig å ha det vesentlige i nærheten og i god sikt, slik at du umiddelbart vet om du trenger å fylle det opp allerede.

4. Bruk malertape til etikettene dine og hold ting organisert

For å lage en etikett er det bedre å bruke malertape enn å bruke maskeringstape. Selv om begge typene er like, har malertapen en vannavvisende overflate som ikke vil rynke eller bli ødelagt hvis den kommer i kontakt med væske. Du kan også velge å dekke den ene siden av beholderen eller glasset med tavlemaling, og deretter bruke en tavlepenn til å merke beholderen ordentlig.

Det anbefales å merke glassene og beholderne, spesielt de identiske, for å unngå å plukke feil flaske eller beholder. Du må også legge til utløpsdatoen for varen i beholderen for å unngå uheldige hendelser.

Det er også viktig å angi et skikkelig sted for hvert element og holde alt på plass. Ikke prøv å bytte stedene til de forskjellige elementene for ofte. Så mye som mulig, behold elementene på sine spesifikke steder permanent.

5. Inspiser og rengjør skapene regelmessig

Når du har et kjøkken som de fleste kokker har, må du sørge for å holde det ryddig og rent hele tiden. Du må inspisere den regelmessig og sørge for at alt fungerer som det skal. Du bør la skapet gå gjennom en fullstendig overhaling minst en gang i året. Det er nødvendig å rengjøre og desinfisere skapene dine for å avskrekke skadedyr og mugg. Det kan også sikre helsen til hele familien din.

Selv om du ikke er kokk av yrke, vil et profesjonelt hjemmekjøkken gjøre underverker for deg.