Hoe organiseer je je keuken als een professionele kok?

Wat krijg je van een professionele thuiskeuken? U denkt misschien dat u niet veel zult krijgen, maar u zult het er zeker mee eens zijn dat het de meest efficiënte manier kan zijn om de meest verrukkelijke gerechten te bereiden die u kunt opbrengen. Waarom zou u overwegen om een ​​professionele keuken, die een professionele kok vaak gebruikt, in huis te hebben?

We weten allemaal dat elke beweging die een chef-kok maakt nauwkeurig en snel moet zijn - geen ruimte voor fouten en tijdverspilling. Elke draai, snede, zweep en alles wat ze in de keuken doen, moet binnen de tijd zijn die ze zichzelf toestonden om het af te maken. Heb je je ooit afgevraagd hoe chef-koks erin slagen om de gerechten in minder tijd te serveren dan normaal nodig is? Het antwoord: efficiënte keukenopstelling.

Hoe organiseer je een keuken als een professionele kok? Hier zijn enkele van de beste tips die u kunnen helpen bij het kopen van een professionele keuken.

1. Sorteer op smaak en functie

Door voor alles een zone aan te wijzen, kun je gemakkelijker dingen vinden en vinden die je nodig hebt. U kunt de inhoud van uw koelkast groeperen volgens het smaakprofiel en de functie van uw ingrediënten, sauzen of specerijen. U kunt een specifieke sectie toewijzen voor fruit, groenten, ingemaakte voedingsmiddelen, Italiaanse sauzen, Aziatische sauzen en andere. Zorg ervoor dat u de bijna vergelijkbare soorten voedsel niet naast elkaar legt om te voorkomen dat u het verkeerde ingrediënt kiest voor het geval u haast heeft. In plaats van de Aziatische saus voor je oosterse gerecht te pakken, giet je er misschien de Italiaanse saus in - een complete ramp.

Op het aanrecht kunt u iets opzetten dat u zou kunnen beschouwen als uw smaakstation dat de kruiden, smaakstoffen en smaakmakers bevat die u gewoonlijk gebruikt wanneer u uw gerechten kookt. U kunt een niervormige luie Susan om de dingen te bevatten die u zult gebruiken om uw gerechten hun verleidelijke smaken te geven. Zorg ervoor dat je de spullen die je gaat gebruiken netjes rangschikt.

2. Maak 4 Pillars van Prep, Cook, Serve en Store Work for You

Als het gaat om het rangschikken van de dingen die u gaat gebruiken voor het bereiden, koken, serveren en bewaren van uw gerechten, kunt u ze rangschikken op basis van het doel dat ze dienen. U kunt het etiket “PREP” op de lade plakken met daarin de items die u gaat gebruiken voor het bereiden van uw gerecht. Deze lade kan de maatbekers en lepels, vijzel en stamper, mengkommen, raspen en andere dingen bevatten die u gebruikt om de ingrediënten te bereiden.

U kunt het etiket “COOK” op de lade plaatsen die de items bevat die u voor het bereiden van uw gerecht gaat gebruiken. Deze lade kan potten, pannen, wat kookgerei en andere dingen bevatten die u gebruikt om uw gerechten te bereiden.

De meeste mensen gebruiken hun kasten om hun glazen, schalen, borden en andere dingen die worden gebruikt om voedsel op te serveren, op te bergen. Misschien wilt u een afdruiprek in je kast om de borden er netjes en overzichtelijk uit te laten zien. Als u liever deAls u items in een lade ziet, plaatst u het label "SERVE" op de lade die de items bevat voor het serveren van het voedsel.

U kunt het etiket “STORE” op de lade plakken die de items bevat die u gaat gebruiken voor het bewaren van de restjes en andere etenswaren die u moet bewaren. Deze lade kan verschillende hersluitbare bakjes en andere dingen bevatten die je kunt gebruiken om het voedsel in te bewaren.

Als u niet te veel kasten wilt openen om de dingen te verzamelen die u gewoonlijk gebruikt bij het bereiden en koken van uw gerechten, having a kast uittrekbare mand die de dingen bevat die je nodig hebt, van het bereiden van het voedsel tot het bewaren, kan een onmisbare aanvulling zijn op je professionele thuiskeuken.

3. Laat de veelgebruikte items in het zicht

Hoe vaak heb je het raadspel gespeeld om het juiste mes uit het slagersblok te kiezen elke keer dat je je ingrediënten klaarmaakt om te snijden? Herhaaldelijk doen kan frustrerend zijn, en het is tijdrovend. Waarom zou u uw messen niet netjes in een la leggen om te voorkomen dat u raadt welk mes u gaat trekken?

Je kunt ook een magneetstrip aan de muur monteren of monteren en je messen aan de magneet laten kleven. U kunt uw messen duidelijk zien en gemakkelijk pakken. Terwijl je toch bezig bent, wil je misschien ook overschakelen naar doorzichtige containers waarmee je de inhoud van elke container kunt bekijken zonder de pot of houder te openen. Het helpt u ook om het u gemakkelijker te maken. Het informeert u ook hoeveel er nog over is in een bepaalde container, zodat u deze kunt aanvullen bij uw volgende boodschappen.

De meeste restaurants (zo niet alle) gebruiken transparante containers, waardoor de chef-koks de hoeveelheid resterende ingrediënten kunnen zien. Het is cruciaal voor restaurants om altijd de ingrediënten die ze nodig hebben in hun opslag te hebben. Dit kan de mogelijke teleurstelling voorkomen van de klant die het gerecht wil bestellen dat de chef heeft besloten niet te serveren vanwege het ontbreken van een noodzakelijk ingrediënt.

Het is ook belangrijk om de benodigdheden in de buurt en in het zicht te houden, zodat je meteen weet of je ze al moet aanvullen.

4. Gebruik schilderstape voor uw etiketten en houd alles georganiseerd

Om een ​​label te maken, is het beter om schilderstape te gebruiken dan om plakband te gebruiken. Hoewel beide typen vergelijkbaar zijn, heeft de schilderstape een waterafstotend oppervlak dat niet kreukt of beschadigd raakt als het in contact komt met vloeistof. U kunt er ook voor kiezen om één kant van de container of pot te bedekken met schoolbordverf en vervolgens een schoolbordpen te gebruiken om uw container goed te labelen.

Het is raadzaam om uw potten en containers te labelen, vooral de identieke, om te voorkomen dat u de verkeerde fles of container kiest. U moet ook de vervaldatum van het artikel in de container toevoegen om ongewenste incidenten te voorkomen.

Het is ook belangrijk om voor elk item een ​​goede plaats aan te wijzen en alles op zijn plaats te houden. Probeer de plaatsen van de verschillende items niet te vaak te verwisselen. Bewaar de items zoveel mogelijk permanent op hun specifieke plek.

5. Inspecteer en reinig de kasten regelmatig

Als je een keuken hebt die de meeste koks hebben, moet je ervoor zorgen dat deze altijd netjes en schoon blijft. Je moet het regelmatig inspecteren en ervoor zorgen dat alles in goede staat verkeert. Laat uw kast minimaal één keer per jaar een volledige onderhoudsbeurt ondergaan. Het is noodzakelijk om uw kasten schoon te maken en te ontsmetten om ongedierte en schimmel af te schrikken. Het kan ook de gezondheid van uw hele gezin garanderen.

Zelfs als u geen kok van beroep bent, zal een professionele thuiskeuken wonderen voor u doen.