Kif Torganizza l-Kċina Tiegħek Bħal Chef Professjonali?

X'se tikseb milli jkollok kċina tad-dar professjonali? Inti tista 'taħseb li inti se tikseb xejn ħafna, iżda inti żgur li se taqbel li jista' jipprovdi l-aktar mod effiċjenti biex tipprepara l-aktar platti delectable li tista 'tiġbor. Għaliex għandek tikkunsidra li jkollok kċina professjonali, li chef professjonali juża komunement, fid-dar?

Ilkoll nafu li kull mossa li jagħmel chef għandha tkun preċiża u rapida - l-ebda lok għal żball u ħela ta 'ħin. Kull dawra, qatgħa, frosta, u kull ħaġa waħda li jagħmlu fil-kċina għandhom ikunu fiż-żmien li ħallew lilhom infushom jispiċċawha. Qatt ħsibt kif il-koki jistgħu jirnexxilhom iservu l-platti f'inqas ħin milli normalment jieħu? It-tweġiba: setup effiċjenti tal-kċina.

Kif torganizza kċina bħal chef professjonali? Hawn huma xi wħud mill-aħjar suġġerimenti li jistgħu jgħinuk takkwista kċina professjonali.

1. Issortja skond it-Togħma u l-Funzjoni

L-għażla ta' żona għal kollox tagħmilha aktar faċli għalik li ssib u ssib affarijiet li għandek bżonn. Tista' tiġbor il-kontenut tal-friġġ tiegħek skont il-profil tat-togħma u l-funzjoni tal-ingredjenti, zlazi jew kondimenti tiegħek. Tista 'tassenja taqsima speċifika għall-frott, ħaxix, ikel imnaddfin, zlazi Taljani, zlazi Asjatiċi, u oħrajn. Kun żgur li ma tpoġġix it-tipi kważi simili ta 'ikel ħdejn xulxin biex tevita li taqbad l-ingredjent ħażin f'każ li tkun in a hurry. Minflok taqbad iz-zalza Ażjatika għad-dixx orjentali tiegħek, tista 'tferra' z-zalza Taljana - diżastru sħiħ.

Fuq il-countertop, tista 'twaqqaf xi ħaġa li tista' tqis bħala l-istazzjon tat-togħma tiegħek li fih il-ħwawar, il-ħwawar, u l-ħwawar li s-soltu tuża meta issajjar il-platti tiegħek. Tista' tuża a Susan għażżien f’forma ta’ kliewi li jkun fih l-affarijiet li se tuża biex tagħti d-dixxijiet tiegħek it-togħmiet tħajjar tagħhom. Kun żgur li tirranġa tajjeb l-affarijiet li se tuża.

2. Agħmel 4 Pillars ta 'Prep, Cook, Servi, u Aħżen Xogħol għalik

Meta tiġi biex tirranġa l-affarijiet li se tuża għall-preparazzjoni, it-tisjir, is-servizz u l-ħażna tal-platti tiegħek, tista 'tirranġahom abbażi tal-iskop li jservu. Tista’ tpoġġi t-tikketta “PREP” fuq il-kexxun li fih l-oġġetti li se tuża biex tipprepara d-dixx tiegħek. Dan il-kexxun jista’ jkun fih it-tazzi u l-imgħaref tal-kejl, it-tikħil u l-lida, it-taħlit, il-graters, u affarijiet oħra li tuża biex tipprepara l-ingredjenti.

Tista’ tpoġġi t-tikketta “SAJJAR” fuq il-kexxun li fih l-oġġetti li se tuża biex issajru d-dixx tiegħek. Dan il-kexxun jista’ jkun fih qsari, twaġen, xi utensili tat-tisjir, u affarijiet oħra li tuża biex issajjar il-platti tiegħek.

Ħafna nies jużaw l-armarji tagħhom biex jaħżnu n-nuċċalijiet, skutelli, platti, u affarijiet oħra li jintużaw biex iservu l-ikel. Inti tista 'tixtieq li tinstalla a xtilliera tal-platti fl-armarju tiegħek biex il-pjanċi jidhru puliti u ordnati. Jekk tippreferi tpoġġi l-se oġġetti f'kexxun, tpoġġi t-tikketta "SERVE" fuq il-kexxun li fih l-oġġetti biex isservi l-ikel.

Tista 'tpoġġi t-tikketta "ĦAŻEN" fuq il-kexxun li fih l-oġġetti li se tuża biex taħżen il-fdalijiet u oġġetti oħra tal-ikel li għandek bżonn iżżomm. Dan il-kexxun jista’ jkun fih kontenituri differenti li jistgħu jerġgħu jissiġillaw u affarijiet oħra li tista’ tuża biex taħżen l-ikel.

Jekk ma tridx tiftaħ wisq kabinetti biex tiġbor l-affarijiet li s-soltu tuża meta tipprepara u issajjar il-platti tiegħek, għandekng a basket pull-out tal-kabinett li fih l-affarijiet li għandek bżonn mill-preparazzjoni tal-ikel sal-ħażna tista 'tkun żieda indispensabbli għall-kċina tad-dar professjonali tiegħek.

3. Ħalli l-Oġġetti Użati Komunement f'Maid Sempliċi

Kemm-il darba lgħabt il-logħba tal-guessing li tagħżel is-sikkina t-tajba mill-blokka tal-biċċier kull darba li tipprepara l-ingredjenti tiegħek għat-tqattigħ? Li tagħmel dan ripetutament jista 'jkun frustranti, u jieħu ħafna ħin. Biex tevita li taqta' liema sikkina tkun se tiġbed, għaliex ma tirranġax is-skieken tiegħek sew f'kexxun?

Tista 'wkoll tinstalla jew twaħħal strixxa manjetika fuq il-ħajt u ħalli s-skieken tiegħek jeħel mal-kalamita. Int tkun tista 'tara s-skieken tiegħek b'mod ċar u tiksebhom faċilment. Waqt li tkun qed tagħmel dan, tista 'wkoll trid taqleb għal kontenituri trasparenti li jippermettulek tara l-kontenut ta' kull kontenitur mingħajr ma tiftaħ il-vażett jew il-kustodju. Tgħin ukoll biex tagħmel l-affarijiet aktar faċli għalik. Jinfurmak ukoll kemm fadal fuq kontenitur partikolari sabiex tkun tista’ timla fuq ix-xiri tal-merċa li jmiss.

Ħafna ristoranti (jekk mhux kollha) jużaw kontenituri trasparenti, li jippermettu lill-koki jaraw l-ammont tal-ingredjenti li jifdal. Huwa kruċjali għar-ristoranti li dejjem ikollhom l-ingredjenti li jeħtieġu fil-ħażna tagħhom. Dan jista’ jevita d-diżappunt possibbli tal-klijent li jrid jordna l-platt li l-kok iddeċieda li ma jservix minħabba nuqqas ta’ ingredjent meħtieġ.

Huwa wkoll importanti li żżomm l-affarijiet essenzjali fil-qrib u fil-vista ċara sabiex tkun taf immedjatament jekk għandekx bżonn timlahom diġà.

4. Uża Painter's Tape Għat-Tikketti Tiegħek u Żomm l-Affarijiet Organizzati

Biex tinħoloq tikketta, l-użu tat-tejp tal-pittur huwa aħjar milli l-użu tat-tejp tal-masking. Għalkemm iż-żewġ tipi huma simili, it-tejp tal-pittur għandu wiċċ repellant l-ilma li mhux se tikmix jew jitħassar f'każ li jiġi f'kuntatt mal-likwidu. Tista 'wkoll tagħżel li tkopri naħa waħda tal-kontenitur jew vażett b'żebgħa tal-chalkboard, u mbagħad tuża pinna tal-chalkboard biex ittikketta l-kontenitur tiegħek kif suppost.

Huwa rakkomandabbli li ttikketta l-vażetti u l-kontenituri tiegħek, speċjalment dawk identiċi, biex tevita li taqbad il-flixkun jew il-kontenitur ħażin. Trid ukoll iżżid id-data ta' skadenza tal-oġġett fil-kontenitur biex tevita inċidenti ħżiena.

Huwa wkoll importanti li jinnomina post xieraq għal kull oġġett u jżomm kollox f'postu. Tippruvax tbiddel il-postijiet tal-oġġetti differenti spiss wisq. Kemm jista 'jkun, żomm l-oġġetti fil-postijiet speċifiċi tagħhom b'mod permanenti.

5. Spezzjona u Naddaf il-Kabinetti Regolarment

Meta jkollok kċina li għandhom il-biċċa l-kbira tal-koki, trid tiżgura li żżommha pulita u nadifa l-ħin kollu. Għandek tispezzjonaha regolarment u tara li kollox ikun f'kondizzjoni xierqa. Għandek tħalli l-armarju tiegħek jgħaddi minn reviżjoni sħiħa mill-inqas darba fis-sena. Huwa meħtieġ li tnaddaf u tissanitizza l-kabinetti tiegħek biex tiskoraġġixxi l-pesti u l-moffa. Jista 'wkoll jiżgura s-saħħa tal-familja kollha tiegħek.

Anke jekk m'intix chef mill-professjoni, kċina tad-dar professjonali tagħmel wonders għalik.