Kaip sutvarkyti savo virtuvę kaip profesionalus virėjas?

Ką gausite turėdami profesionalią namų virtuvę? Galbūt manote, kad nieko daug negausite, bet tikrai sutiksite, kad tai gali būti efektyviausias būdas paruošti pačius nuostabiausius patiekalus, kuriuos tik galite surinkti. Kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę namuose turėti profesionalią virtuvę, kurią dažniausiai naudoja profesionalus virėjas?

Visi žinome, kad kiekvienas virėjo žingsnis turėtų būti tikslus ir greitas - nėra vietos klaidoms ir laiko švaistymui. Kiekvienas posūkis, pjaustymas, plakimas ir kiekvienas dalykas, kurį jie daro virtuvėje, turi būti per tą laiką, kurį jie leido sau užbaigti. Ar kada susimąstėte, kaip virėjai gali patiekti patiekalus per trumpesnį laiką, nei paprastai užtruks? Atsakymas: efektyvus virtuvės įrengimas.

Kaip organizuoti virtuvę kaip profesionalus virėjas? Štai keletas geriausių patarimų, kurie gali padėti jums įsigyti profesionalią virtuvę.

1. Rūšiuoti pagal skonį ir funkciją

Nustačius zoną viskam, jums bus lengviau rasti ir rasti reikalingų dalykų. Šaldytuvo turinį galite sugrupuoti pagal skonį ir sudedamųjų dalių, padažų ar pagardų funkciją. Galite priskirti konkretų vaisių, daržovių, marinuotų maisto produktų, itališkų padažų, azijietiškų padažų ir kitų skyrių. Įsitikinkite, kad nededate beveik panašių maisto produktų greta, kad nesirinktumėte netinkamo ingrediento, jei skubate. Užuot griebęsi azijietiško padažo savo rytietiškam patiekalui, galite užpilti itališko padažo - visiška nelaimė.

Ant stalviršio galite sukurti tai, ką galėtumėte laikyti savo skonio stotimi, kurioje yra prieskonių, kvapiųjų medžiagų ir prieskonių, kuriuos paprastai naudojate ruošdami patiekalus. Galite naudoti a inkstų formos tinginė Siuzana sudėti dalykus, kuriuos naudosite, kad suteiktumėte savo patiekalams viliojančio skonio. Būtinai gražiai sutvarkykite daiktus, kuriuos naudosite.

2. Padarykite 4 Pilparuošimo, virimo, patiekimo ir parduotuvės darbas jums

Kalbant apie dalykų, kuriuos naudosite ruošdami, ruošdami, patiekdami ir laikydami patiekalus, išdėstymą, galite juos išdėstyti pagal paskirtį. Ant stalčiaus galite užklijuoti etiketę „PREP“, kurioje yra daiktai, kuriuos naudosite ruošdami patiekalą. Šiame stalčiuje gali būti matavimo puodeliai ir šaukštai, skiedinys ir grūstuvė, dubenys, trintuvės ir kiti dalykai, kuriuos naudojate ruošdami ingredientus.

Ant stalčiaus galite užklijuoti etiketę „COOK“, kurioje yra daiktai, kuriuos naudosite ruošdami patiekalą. Šiame stalčiuje gali būti puodai, keptuvės, kai kurie virtuvės reikmenys ir kiti dalykai, kuriuos naudojate gaminant patiekalus.

Dauguma žmonių naudojasi savo spintelėmis stiklinėms, dubenims, lėkštėms ir kitiems maisto produktams laikyti. Galbūt norėsite įdiegti a indų lentyna savo spintoje, kad lėkštės atrodytų tvarkingai ir tvarkingai. Jei norite įdėtiJei stalčiuje yra daiktų, ant stalčiaus užklijuojate etiketę „SERVE“, kurioje yra maisto patiekimui skirti daiktai.

Ant stalčiaus galite užklijuoti etiketę „PARDUOTUVĖ“, kurioje yra daiktai, kuriuos naudosite likučiams ir kitiems maisto produktams laikyti. Šiame stalčiuje gali būti įvairių uždaromų talpyklų ir kitų dalykų, kuriuos galite naudoti maistui laikyti.

Jei nenorite atidaryti per daug spintelių, kad surinktumėte daiktus, kuriuos paprastai naudojate ruošdami ir ruošdami patiekalus, havin a ištraukiamas spintelės krepšelis kuriame yra viskas, ko jums reikia nuo maisto ruošimo iki laikymo, gali būti nepakeičiamas jūsų profesionalios namų virtuvės priedas.

3. Palikite dažniausiai naudojamus daiktus nepastebimai

Kiek kartų žaidėte spėlionių žaidimą, pasirinkdami tinkamą peilį iš mėsininko bloko kiekvieną kartą, kai ruošiate ingredientus pjaustymui? Jei tai darote pakartotinai, tai gali būti varginanti, o tai užima daug laiko. Kad neatspėtumėte, kokį peilį ketinate traukti, kodėl gi ne tinkamai išdėstyti peilius stalčiuje?

Taip pat galite ant sienos sumontuoti arba pritvirtinti magnetinę juostelę ir leisti peiliams prilipti prie magneto. Galėsite aiškiai matyti peilius ir juos lengvai gauti. Kai tai darote, galbūt norėsite pereiti prie permatomų talpyklų, leidžiančių peržiūrėti kiekvieno konteinerio turinį neatidarant stiklainio ar laikiklio. Tai taip pat padeda jums palengvinti reikalus. Jis taip pat informuoja, kiek liko konkrečiame inde, kad galėtumėte jį papildyti kitą kartą apsipirkdami.

Dauguma restoranų (jei ne visi) naudoja skaidrius indus, kurie virėjams leidžia matyti likusių ingredientų kiekį. Labai svarbu, kad restoranai visada laikytų jiems reikalingų ingredientų. Taip galima išvengti galimo kliento, norinčio užsisakyti patiekalo, kurio virtuvės šefas nusprendė neteikti, nusivylimo dėl būtino ingrediento trūkumo.

Taip pat svarbu, kad būtiniausius daiktus laikytumėte netoliese ir gerai matomoje vietoje, kad iškart žinotumėte, ar jau turite juos papildyti.

4. Naudokite dažytojo juostą savo etiketėms ir tvarkykite dalykus

Norėdami sukurti etiketę, geriau naudoti tapytojo juostą nei maskavimo juostą. Nors abu tipai yra panašūs, tapytojo juosta turi vandenį atstumiantį paviršių, kuris nesusiglamžys ir nesugadins, jei susilies su skysčiu. Taip pat galite pasirinkti vieną indo ar stiklainio pusę padengti lentos dažais, o tada naudodami lentos rašiklį tinkamai pažymėti konteinerį.

Patartina pažymėti savo stiklainius ir indus, ypač identiškus, kad nesirinktumėte netinkamo butelio ar indo. Taip pat turite pridėti pakuotėje esančio elemento galiojimo datą, kad išvengtumėte nepageidaujamų incidentų.

Taip pat svarbu kiekvienam daiktui paskirti tinkamą vietą ir viską laikyti vietoje. Nebandykite per dažnai keistis skirtingų daiktų vietomis. Kiek įmanoma, nuolat laikykite daiktus tam tikrose vietose.

5. Reguliariai tikrinkite ir valykite spinteles

Kai turite virtuvę, kurią turi dauguma virėjų, turite pasirūpinti, kad ji visada būtų tvarkinga ir švari. Jūs turite jį reguliariai tikrinti ir įsitikinti, kad viskas veikia tinkamai. Turėtumėte bent kartą per metus atlikti savo spintelės kapitalinį remontą. Norint išvengti kenkėjų ir pelėsių, būtina išvalyti ir dezinfekuoti savo spinteles. Tai taip pat gali užtikrinti visos jūsų šeimos sveikatą.

Net jei nesate virėjas pagal profesiją, profesionali namų virtuvė padarys jums stebuklus.