전문 요리사처럼 주방을 구성하는 방법은 무엇입니까?

전문적인 가정용 주방을 사용하면 무엇을 얻을 수 있습니까? 당신은 아무것도 얻지 못할 것이라고 생각할지 모르지만, 그것이 당신이 소집할 수 있는 가장 맛있는 요리를 준비하는 가장 효율적인 방법을 제공할 수 있다는 데에는 분명히 동의할 것입니다. 전문 셰프가 자주 사용하는 전문 주방을 집에서 고려해야 하는 이유는 무엇입니까?

셰프가 하는 모든 동작은 정확하고 신속해야 하며 오류와 시간 낭비의 여지가 없어야 한다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 각 회전, 자르기, 채찍질 및 부엌에서 하는 모든 일은 그들이 스스로 끝내도록 허용한 시간 내에 이루어져야 합니다. 요리사가 평소보다 짧은 시간에 어떻게 요리를 제공할 수 있는지 궁금하신가요? 정답은 효율적인 주방 설정입니다.

어떻게 전문 셰프처럼 주방을 구성합니까? 다음은 전문 주방을 확보하는 데 도움이 되는 몇 가지 최고의 팁입니다.

1. 맛과 기능에 따른 분류

모든 것에 대한 구역을 지정하면 필요한 것을 더 쉽게 찾고 찾을 수 있습니다. 재료, 소스 또는 조미료의 풍미 프로파일과 기능에 따라 냉장고의 내용물을 그룹화할 수 있습니다. 과일, 야채, 절인 음식, 이탈리안 소스, 아시안 소스 등에 대한 특정 섹션을 지정할 수 있습니다. 급할 경우를 대비하여 잘못된 재료를 선택하지 않도록 거의 비슷한 종류의 음식을 나란히 놓지 마십시오. 동양 요리에 아시아 소스를 사용하는 대신 이탈리아 소스를 부을 수 있습니다. 이것은 완전한 재앙입니다.

조리대에는 일반적으로 요리를 할 때 사용하는 향신료, 조미료 및 조미료가 들어 있는 향미 스테이션으로 간주할 수 있는 것을 설정할 수 있습니다. 당신은 사용할 수 있습니다 신장 모양의 게으른 수잔 요리에 매력적인 맛을 내기 위해 사용할 물건을 담습니다. 사용할 물건을 잘 정리하십시오.

2. 4필 만들기당신을 위한 준비, 요리, 서빙 및 저장 작업의 lars

요리를 준비하고, 요리하고, 서빙하고, 보관할 때 사용할 물건을 배열할 때, 제공하는 목적에 따라 배열할 수 있습니다. 요리를 준비하는 데 사용할 품목이 들어 있는 서랍에 "PREP" 라벨을 붙일 수 있습니다. 이 서랍에는 계량컵과 숟가락, 절구와 막자, 믹싱 볼, 강판 및 재료를 준비하는 데 사용하는 기타 물건이 포함될 수 있습니다.

요리에 사용할 품목이 들어 있는 서랍에 "COOK" 라벨을 붙일 수 있습니다. 이 서랍에는 냄비, 프라이팬, 일부 조리기구 및 요리를 요리하는 데 사용하는 기타 물건이 포함될 수 있습니다.

대부분의 사람들은 음식을 제공하는 데 사용되는 유리잔, 그릇, 접시 및 기타 물건을 보관하기 위해 찬장을 사용합니다. 설치하고 싶을 수도 있습니다. 접시 랙 접시를 깔끔하고 질서있게 보이게하십시오. 두는 것을 선호한다면서랍에 있는 물품을 보관하려면 음식을 서빙할 물품이 들어 있는 서랍에 "SERVE"라는 라벨을 붙이세요.

남은 음식과 보관해야 하는 기타 식품을 보관하는 데 사용할 항목이 들어 있는 서랍에 "STORE"라는 라벨을 붙일 수 있습니다. 이 서랍에는 다시 밀봉할 수 있는 다양한 용기와 음식을 보관하는 데 사용할 수 있는 기타 물건이 들어 있을 수 있습니다.

요리를 준비하고 요리할 때 평소에 사용하는 것들을 모아두기 위해 너무 많은 수납장을 열고 싶지 않다면,한 캐비닛 풀아웃 바구니 음식 준비에서 보관에 이르기까지 필요한 것들이 포함된 주방은 전문적인 홈 키친에 없어서는 안될 필수품이 될 수 있습니다.

3. 자주 사용하는 물건은 잘 보이는 곳에 두십시오

자를 재료를 준비할 때마다 정육점 블록에서 올바른 칼을 고르는 추측 게임을 몇 번이나 해보셨습니까? 반복적으로 하면 답답할 수 있고 시간이 많이 걸립니다. 어떤 칼을 뽑을지 추측하지 않으려면 칼을 서랍에 적절하게 정리하는 것이 어떻습니까?

마그네틱 스트립을 벽에 설치하거나 장착하고 칼을 자석에 붙일 수도 있습니다. 칼을 선명하게 볼 수 있고 쉽게 얻을 수 있습니다. 거기에 있는 동안 항아리나 보관함을 열지 않고도 각 용기의 내용물을 볼 수 있는 투명 용기로 전환할 수도 있습니다. 또한 일을 더 쉽게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 특정 용기에 얼마나 남았는지 알려주므로 다음 식료품 쇼핑에서 보충할 수 있습니다.

대부분의 레스토랑(전부는 아닐지라도)은 요리사가 남은 재료의 양을 볼 수 있도록 투명한 용기를 사용합니다. 식당은 항상 필요한 재료를 창고에 보관하는 것이 중요합니다. 이것은 요리사가 필요한 재료의 부족으로 인해 제공하지 않기로 결정한 요리를 주문하려는 고객의 가능한 실망을 피할 수 있습니다.

필수품을 가까운 곳에 잘 보이는 곳에 두는 것도 중요하므로 이미 보충해야 하는지 여부를 즉시 알 수 있습니다.

4. 라벨에 페인팅 테이프를 사용하고 정리 정돈

라벨을 만들 때는 마스킹 테이프를 사용하는 것보다 화가의 테이프를 사용하는 것이 좋습니다. 두 유형 모두 유사하지만 화가의 테이프는 발수성 표면이 있어 액체에 닿아도 주름이 지거나 망가지지 않습니다. 또한 용기나 병의 한쪽 면을 칠판 페인트로 덮도록 선택한 다음 칠판 펜을 사용하여 용기에 적절하게 라벨을 붙일 수 있습니다.

잘못된 병이나 용기를 선택하지 않도록 항아리와 용기, 특히 동일한 용기에 레이블을 지정하는 것이 좋습니다. 또한 예기치 않은 사고를 방지하기 위해 컨테이너에 있는 항목의 만료 날짜를 추가해야 합니다.

각 항목에 대해 적절한 장소를 지정하고 모든 것을 제자리에 보관하는 것도 중요합니다. 너무 자주 다른 품목의 위치를 ​​바꾸려고 하지 마십시오. 가능한 한 항목을 특정 위치에 영구적으로 보관하십시오.

5. 캐비닛을 정기적으로 검사하고 청소하십시오.

대부분의 셰프들이 가지고 있는 주방이 있다면 항상 청결하게 유지해야 합니다. 정기적으로 검사하고 모든 것이 제대로 작동하는지 확인해야 합니다. 적어도 일 년에 한 번 찬장을 완전히 점검해야 합니다. 해충과 곰팡이를 방지하려면 캐비닛을 청소하고 살균해야 합니다. 온 가족의 건강도 지킬 수 있습니다.

전문 요리사가 아니더라도 전문 홈 키친이 당신을 위해 놀라운 일을 해 줄 것입니다.