Hvernig á að skipuleggja eldhúsið þitt eins og atvinnukokkur?

Hvað færðu út úr því að hafa faglegt eldhús heima? Þú heldur kannski að þú fáir ekkert mikið, en þú munt örugglega vera sammála því að það getur veitt hagkvæmustu leiðina til að útbúa yndislegustu réttina sem þú getur safnað. Hvers vegna ættirðu að íhuga að hafa faglegt eldhús, sem faglegur matreiðslumaður notar almennt, heima?

Við vitum öll að hver hreyfing sem matreiðslumaður gerir ætti að vera nákvæm og fljótleg - ekkert pláss fyrir villur og sóun tíma. Hver beygja, skera, svipa og hvert einasta atriði sem þeir gera í eldhúsinu ætti að vera innan þess tíma sem þeir leyfðu sér að klára það. Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvernig matreiðslumönnum getur tekist að bera réttina fram á skemmri tíma en venjulega? Svarið: skilvirk eldhúsuppsetning.

Hvernig skipuleggur þú eldhús eins og atvinnukokkur? Hér eru nokkrar af bestu ráðunum sem geta hjálpað þér að eignast faglegt eldhús.

1. Raða eftir bragði og virkni

Að tilnefna svæði fyrir allt auðveldar þér að finna og finna hluti sem þú þarft. Þú getur flokkað innihald kæliskápsins í samræmi við bragðsniðið og virkni hráefnisins, sósanna eða kryddanna. Þú getur úthlutað tilteknum hluta fyrir ávexti, grænmeti, súrsaðan mat, ítalska sósu, asíska sósu og aðra. Gakktu úr skugga um að þú setjir næstum svipaðar matvæli hlið við hlið til að forðast að velja rangt innihaldsefni ef þú ert að flýta þér. Í stað þess að grípa asíska sósuna í austurlenskan rétt, gætirðu hellt ítölsku sósunni í - algjör hörmung.

Á borðplötunni getur þú sett upp eitthvað sem þú getur litið á sem bragðstöð þína sem inniheldur krydd, bragðefni og krydd sem þú notar venjulega þegar þú eldar réttina þína. Þú getur notað a nýrnalaga leti Susan að innihalda það sem þú munt nota til að gefa réttunum lokkandi bragð. Vertu viss um að raða hlutunum sem þú munt nota fallega.

2. Gerðu 4 Pillars af undirbúningi, matreiðslu, þjónustu og geymsluvinnu fyrir þig

Þegar kemur að því að raða hlutunum sem þú munt nota til að undirbúa, elda, bera fram og geyma réttina þína geturðu raðað þeim út frá þeim tilgangi sem þeir þjóna. Þú getur sett merkimiðann „PREP“ á skúffunni sem inniheldur hlutina sem þú munt nota til að útbúa réttinn þinn. Þessi skúffa getur innihaldið mælibolla og skeiðar, steypuhræra og pistil, blöndunarskálar, ristara og annað sem þú notar til að undirbúa innihaldsefnin.

Þú getur sett merkið „KOKA“ á skúffunni sem inniheldur hlutina sem þú munt nota til að elda réttinn þinn. Þessi skúffa getur innihaldið potta, pönnur, nokkur eldunaráhöld og annað sem þú notar til að elda réttina þína.

Flestir nota skápana sína til að geyma glösin, skálina, diskana og annað sem er notað til að bera fram mat. Þú gætir viljað setja upp a uppþvottagrind í skápnum þínum til að láta diskana líta snyrtilega og skipulega út. Ef þú vilt frekar setjaí hlutum í skúffu, seturðu merkimiðann „SERVE“ á skúffunni sem inniheldur hluti til að bera matinn fram.

Þú getur sett merkimiðann „STORE“ á skúffunni sem inniheldur hlutina sem þú munt nota til að geyma afganga og aðra matvöru sem þú þarft að geyma. Þessi skúffa getur innihaldið mismunandi endurlokanlegar ílát og annað sem þú getur notað til að geyma matinn.

Ef þú vilt ekki opna of marga skápa til að safna hlutunum sem þú notar venjulega þegar þú útbýr og eldar réttina þína, hafðu þaðng a útdráttarkörfu úr skáp sem inniheldur það sem þú þarft frá því að undirbúa matinn til að geyma getur verið ómissandi viðbót við faglega eldhúsið heima hjá þér.

3. Skildu algengu hlutina eftir í venjulegu ljósi

Hversu oft hefur þú spilað þann ágiskunarleik að velja réttan hníf úr sláturblokkinni í hvert skipti sem þú útbýrir innihaldsefnin til að skera? Að gera það ítrekað getur verið pirrandi og það er tímafrekt. Til að forðast að giska á hvaða hníf þú ert að fara að draga, hvers vegna ekki að raða hnífunum þínum almennilega í skúffu?

Þú getur líka sett upp eða fest segulrönd á vegginn og látið hnífana festast við segulinn. Þú munt sjá hnífana þína skýrt og fá þá auðveldlega. Meðan þú ert í gangi gætirðu líka viljað skipta yfir í gegnum gagnsæjar ílát sem gera þér kleift að skoða innihald hvers íláts án þess að opna krukkuna eða geymsluna. Það hjálpar þér líka að auðvelda þér hlutina. Það upplýsir þig einnig um hversu mikið er eftir af tilteknum ílát svo þú getir bætt því við í næstu matvöruverslun.

Flestir veitingastaðir (ef ekki allir) nota gagnsæ ílát, sem gera kokkunum kleift að sjá magn hráefnanna sem eftir eru. Það er mikilvægt fyrir veitingastaði að hafa alltaf þau hráefni sem þeir þurfa í geymslu sinni. Þetta getur forðast hugsanleg vonbrigði viðskiptavinarins sem vill panta réttinn sem matreiðslumaðurinn hefur ákveðið að bjóða ekki fram vegna skorts á nauðsynlegu hráefni.

Það er einnig mikilvægt að hafa það helsta í nágrenninu og vera í augsýn þannig að þú veist strax hvort þú þarft að bæta við það þegar.

4. Notaðu borði málara fyrir merkimiðana þína og haltu hlutunum skipulögðum

Til að búa til merki er betra að nota borði málara en að nota grímubönd. Þrátt fyrir að báðar gerðirnar séu svipaðar hefur borði málarans vatnsfráhrindandi yfirborð sem mun ekki hrukkast eða eyðileggjast ef það kemst í snertingu við vökva. Þú getur líka valið að hylja aðra hlið ílátsins eða krukkunnar með töflumálningu og nota síðan krítartöflu til að merkja ílátið á réttan hátt.

Það er ráðlegt að merkja krukkur þínar og ílát, sérstaklega þau sömu, til að forðast að velja ranga flösku eða ílát. Þú þarft einnig að bæta fyrningardagsetningu hlutarins í ílátinu til að forðast óhagstæð atvik.

Það er einnig mikilvægt að tilgreina réttan stað fyrir hvern hlut og hafa allt á sínum stað. Ekki reyna að skipta um stað mismunandi atriða of oft. Eins mikið og mögulegt er, geymdu hlutina á sínum sérstöku stöðum til frambúðar.

5. Skoðaðu og hreinsaðu skápana reglulega

Þegar þú ert með eldhús sem flestir kokkar eru með, þá þarftu að gæta þess að hafa það snyrtilegt og hreint allan tímann. Þú verður að skoða það reglulega og sjá til þess að allt sé í lagi. Þú ættir að láta skápinn fara í gegnum heildarendurskoðun að minnsta kosti einu sinni á ári. Það er nauðsynlegt að þrífa og hreinsa skápana þína til að hindra meindýr og myglu. Það getur einnig tryggt heilsu allrar fjölskyldunnar.

Jafnvel þótt þú sért ekki kokkur að atvinnu, mun faglegt eldhús heima gera kraftaverk fyrir þig.