Bagaimana Mengatur Dapur Anda Seperti Koki Profesional?

Apa yang akan Anda dapatkan dari memiliki dapur rumah profesional? Anda mungkin berpikir bahwa Anda tidak akan mendapatkan banyak, tetapi Anda pasti akan setuju bahwa itu dapat memberikan cara yang paling efisien untuk menyiapkan hidangan paling lezat yang dapat Anda kumpulkan. Mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk memiliki dapur profesional, yang biasanya digunakan oleh koki profesional, di rumah?

Kita semua tahu bahwa setiap gerakan yang dilakukan koki harus tepat dan cepat – tidak ada ruang untuk kesalahan dan membuang waktu. Setiap belokan, potong, cambuk, dan setiap hal yang mereka lakukan di dapur harus dalam waktu yang mereka izinkan untuk menyelesaikannya. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana koki dapat mengatur untuk menyajikan hidangan dalam waktu yang lebih singkat dari biasanya? Jawabannya: pengaturan dapur yang efisien.

Bagaimana Anda mengatur dapur seperti koki profesional? Berikut adalah beberapa tips terbaik yang dapat membantu Anda mendapatkan dapur profesional.

1. Urutkan Menurut Rasa dan Fungsinya

Menetapkan zona untuk segala sesuatu memudahkan Anda menemukan dan menemukan hal-hal yang Anda butuhkan. Anda dapat mengelompokkan isi lemari es Anda menurut profil rasa dan fungsi bahan, saus, atau bumbu Anda. Anda dapat menetapkan bagian tertentu untuk buah-buahan, sayuran, makanan acar, saus Italia, saus Asia, dan lainnya. Pastikan untuk tidak meletakkan jenis makanan yang hampir mirip secara berdampingan untuk menghindari salah memilih bahan jika Anda sedang terburu-buru. Alih-alih mengambil saus Asia untuk hidangan oriental Anda, Anda mungkin menuangkan saus Italia - bencana yang lengkap.

Di atas meja, Anda dapat menyiapkan sesuatu yang Anda anggap sebagai stasiun rasa Anda yang berisi rempah-rempah, perasa, dan bumbu yang biasanya Anda gunakan saat memasak hidangan Anda. Anda dapat menggunakan Susan malas berbentuk ginjal berisi hal-hal yang akan Anda gunakan untuk memberi hidangan Anda rasa yang menarik. Pastikan untuk mengatur dengan baik barang-barang yang akan Anda gunakan.

2. Buat 4 Pillar Pekerjaan Mempersiapkan, Memasak, Melayani, dan Menyimpan untuk Anda

Saat mengatur hal-hal yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan, memasak, menyajikan, dan menyimpan hidangan Anda, Anda dapat mengaturnya berdasarkan tujuan penyajiannya. Anda dapat menempelkan label “PREP” pada laci yang berisi barang-barang yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan Anda. Laci ini mungkin berisi gelas ukur dan sendok, lesung dan alu, mangkuk pengaduk, parutan, dan hal-hal lain yang Anda gunakan untuk menyiapkan bahan.

Anda bisa meletakkan label “COOK” di laci yang berisi barang-barang yang akan Anda gunakan untuk memasak hidangan Anda. Laci ini mungkin berisi panci, wajan, beberapa peralatan memasak, dan barang-barang lain yang Anda gunakan untuk memasak hidangan Anda.

Kebanyakan orang menggunakan lemari mereka untuk menyimpan gelas, mangkuk, piring, dan barang-barang lain yang digunakan untuk menyajikan makanan. Anda mungkin ingin menginstal a rak piring di lemari Anda untuk membuat piring terlihat rapi dan teratur. Jika Anda lebih suka menempatkanse item di laci, Anda menempatkan label "SERVE" di laci yang berisi item untuk menyajikan makanan.

Anda bisa menempelkan label “STORE” pada laci yang berisi barang-barang yang akan Anda gunakan untuk menyimpan sisa makanan dan bahan makanan lainnya yang perlu Anda simpan. Laci ini mungkin berisi berbagai wadah yang dapat ditutup kembali dan hal-hal lain yang dapat Anda gunakan untuk menyimpan makanan.

Jika Anda tidak ingin membuka terlalu banyak lemari untuk mengumpulkan barang-barang yang biasanya Anda gunakan saat menyiapkan dan memasak hidangan, having a keranjang tarik kabinet yang berisi hal-hal yang Anda butuhkan mulai dari menyiapkan makanan hingga penyimpanan dapat menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk dapur rumah profesional Anda.

3. Biarkan Barang-Barang Yang Biasa Digunakan Terlihat Biasa

Berapa kali Anda memainkan permainan menebak memilih pisau yang tepat dari blok daging setiap kali Anda menyiapkan bahan untuk dipotong? Melakukannya berulang kali bisa membuat frustrasi, dan itu memakan waktu. Untuk menghindari menebak pisau mana yang akan Anda tarik, mengapa tidak mengatur pisau Anda dengan benar di dalam laci?

Anda juga dapat memasang atau memasang strip magnet di dinding dan membiarkan pisau menempel pada magnet. Anda akan dapat melihat pisau Anda dengan jelas dan mendapatkannya dengan mudah. Saat melakukannya, Anda mungkin juga ingin beralih ke wadah tembus pandang yang memungkinkan Anda melihat isi setiap wadah tanpa membuka toples atau wadahnya. Ini juga membantu membuat segalanya lebih mudah bagi Anda. Ini juga memberi tahu Anda berapa banyak yang tersisa di wadah tertentu sehingga Anda dapat mengisinya kembali pada belanja bahan makanan berikutnya.

Sebagian besar restoran (jika tidak semua) menggunakan wadah transparan, yang memungkinkan koki untuk melihat jumlah bahan yang tersisa. Sangat penting bagi restoran untuk selalu memiliki bahan-bahan yang mereka butuhkan dalam penyimpanan mereka. Hal ini dapat menghindari kemungkinan kekecewaan pelanggan yang ingin memesan hidangan yang telah diputuskan untuk tidak disajikan oleh koki karena kekurangan bahan yang diperlukan.

Penting juga untuk menyimpan barang-barang penting di dekat Anda dan terlihat jelas sehingga Anda akan segera tahu jika Anda sudah perlu mengisinya kembali.

4. Gunakan Pita Pelukis Untuk Label Anda dan Jaga Hal-Hal Terorganisir

Untuk membuat label, lebih baik menggunakan selotip daripada menggunakan selotip. Meskipun kedua jenisnya serupa, selotip pelukis memiliki permukaan anti air yang tidak akan kusut atau rusak jika terkena cairan. Anda juga dapat memilih untuk menutupi satu sisi wadah atau toples dengan cat papan tulis, dan kemudian menggunakan pena papan tulis untuk memberi label wadah Anda dengan benar.

Disarankan untuk memberi label pada stoples dan wadah Anda, terutama yang identik, untuk menghindari memilih botol atau wadah yang salah. Anda juga perlu menambahkan tanggal kedaluwarsa item di dalam wadah untuk menghindari insiden yang tidak diinginkan.

Penting juga untuk menentukan tempat yang tepat untuk setiap item dan menyimpan semuanya di tempatnya. Jangan mencoba menukar tempat barang yang berbeda terlalu sering. Sebisa mungkin, simpan barang-barang di tempat khusus mereka secara permanen.

5. Periksa dan Bersihkan Lemari Secara Teratur

Ketika Anda memiliki dapur yang dimiliki sebagian besar koki, Anda harus memastikannya selalu rapi dan bersih. Anda harus memeriksanya secara teratur dan memastikan semuanya berfungsi dengan baik. Anda harus membiarkan lemari Anda melalui perombakan total setidaknya setahun sekali. Hal ini diperlukan untuk membersihkan dan mensterilkan lemari Anda untuk mencegah hama dan jamur. Itu juga dapat memastikan kesehatan seluruh keluarga Anda.

Bahkan jika Anda tidak berprofesi sebagai koki, dapur rumah profesional akan melakukan keajaiban untuk Anda.