एक पेशेवर शेफ की तरह अपनी रसोई कैसे व्यवस्थित करें?

एक पेशेवर घरेलू रसोई बनाने से आपको क्या मिलेगा? आप सोच सकते हैं कि आपको कुछ खास नहीं मिलेगा, लेकिन आप निश्चित रूप से इस बात से सहमत होंगे कि यह आपके लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का सबसे प्रभावी तरीका प्रदान कर सकता है। आपको घर पर एक पेशेवर रसोई बनाने पर विचार क्यों करना चाहिए, जिसे एक पेशेवर शेफ आमतौर पर उपयोग करता है?

हम सभी जानते हैं कि शेफ द्वारा किया जाने वाला प्रत्येक कदम सटीक और त्वरित होना चाहिए - गलती और समय बर्बाद करने की कोई गुंजाइश नहीं। प्रत्येक मोड़, काटना, कोड़ा मारना, और रसोई में वे जो भी काम करते हैं, वह उस समय के भीतर होना चाहिए जब उन्होंने खुद को इसे पूरा करने की अनुमति दी हो। क्या आपने कभी सोचा है कि शेफ सामान्य समय से कम समय में व्यंजन कैसे परोस सकते हैं? उत्तर: कुशल रसोई व्यवस्था।

आप एक पेशेवर शेफ की तरह रसोई कैसे व्यवस्थित करते हैं? यहां कुछ बेहतरीन युक्तियां दी गई हैं जो आपको एक पेशेवर रसोई प्राप्त करने में मदद कर सकती हैं।

1. स्वाद और कार्य के अनुसार क्रमबद्ध करें

हर चीज़ के लिए एक क्षेत्र निर्धारित करने से आपके लिए उन चीज़ों का पता लगाना और ढूंढना आसान हो जाता है जिनकी आपको ज़रूरत है। आप अपने रेफ्रिजरेटर की सामग्री को अपनी सामग्री, सॉस या मसालों के स्वाद प्रोफ़ाइल और कार्य के अनुसार समूहित कर सकते हैं। आप फलों, सब्जियों, मसालेदार भोजन, इतालवी सॉस, एशियाई सॉस और अन्य के लिए एक विशिष्ट अनुभाग निर्दिष्ट कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यदि आप जल्दी में हैं तो गलत सामग्री चुनने से बचने के लिए लगभग समान प्रकार के भोजन को एक साथ न रखें। अपने प्राच्य व्यंजन के लिए एशियाई सॉस लेने के बजाय, आप इतालवी सॉस डाल सकते हैं - एक पूर्ण आपदा।

काउंटरटॉप पर, आप कुछ ऐसा स्थापित कर सकते हैं जिसे आप अपने स्वाद स्टेशन के रूप में मान सकते हैं जिसमें मसाले, स्वाद और सीज़निंग शामिल हैं जिनका उपयोग आप आमतौर पर अपने व्यंजन पकाते समय करते हैं। आप एक का उपयोग कर सकते हैं गुर्दे के आकार की आलसी सुसान उन चीज़ों को शामिल करने के लिए जिनका उपयोग आप अपने व्यंजनों को उनका आकर्षक स्वाद देने के लिए करेंगे। जिन चीज़ों का आप उपयोग करेंगे उन्हें अच्छी तरह से व्यवस्थित करना सुनिश्चित करें।

2. 4 पिल बनाएंबड़ी संख्या में लोग आपके लिए तैयारी, खाना बनाना, परोसना और स्टोर करना कार्य करते हैं

जब उन चीजों को व्यवस्थित करने की बात आती है जिनका उपयोग आप अपने व्यंजनों को तैयार करने, पकाने, परोसने और भंडारण के लिए करेंगे, तो आप उन्हें उनके द्वारा परोसे जाने वाले उद्देश्य के आधार पर व्यवस्थित कर सकते हैं। आप उस दराज पर "PREP" लेबल लगा सकते हैं जिसमें वे वस्तुएं हैं जिनका उपयोग आप अपनी डिश तैयार करने के लिए करेंगे। इस दराज में मापने वाले कप और चम्मच, मोर्टार और मूसल, मिश्रण कटोरे, ग्रेटर और अन्य चीजें हो सकती हैं जिनका उपयोग आप सामग्री तैयार करने के लिए करते हैं।

आप उस दराज पर "कुक" लेबल लगा सकते हैं जिसमें वे वस्तुएं हैं जिनका उपयोग आप अपने व्यंजन पकाने के लिए करेंगे। इस दराज में बर्तन, पैन, कुछ खाना पकाने के बर्तन और अन्य चीजें हो सकती हैं जिनका उपयोग आप अपने व्यंजन पकाने के लिए करते हैं।

अधिकांश लोग अपनी अलमारी का उपयोग अपने गिलास, कटोरे, प्लेट और भोजन परोसने के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य चीजों को रखने के लिए करते हैं। आप शायद इंस्टॉल करना चाहें डिश रैक प्लेटों को साफ-सुथरा और व्यवस्थित दिखाने के लिए अपनी अलमारी में रखें। यदि आप लगाना पसंद करते हैंयदि आप किसी दराज में आइटम रखते हैं, तो आप उस दराज पर "सर्व" लेबल लगा दें जिसमें भोजन परोसने के लिए आइटम हैं।

आप दराज पर "स्टोर" लेबल लगा सकते हैं जिसमें वे वस्तुएं हैं जिनका उपयोग आप बचे हुए और अन्य खाद्य पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए करेंगे जिन्हें आपको रखने की आवश्यकता है। इस दराज में अलग-अलग पुन: सील करने योग्य कंटेनर और अन्य चीजें हो सकती हैं जिनका उपयोग आप भोजन को स्टोर करने के लिए कर सकते हैं।

यदि आप उन चीजों को इकट्ठा करने के लिए बहुत अधिक अलमारियाँ नहीं खोलना चाहते हैं जिनका उपयोग आप आमतौर पर अपने व्यंजन तैयार करने और पकाते समय करते हैं, तोएनजी ए कैबिनेट पुल-आउट टोकरी इसमें भोजन तैयार करने से लेकर भंडारण तक आपकी ज़रूरत की चीज़ें शामिल हैं, जो आपके पेशेवर घरेलू रसोईघर के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त हो सकता है।

3. सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को सादे दृष्टि में छोड़ दें

जब भी आप काटने के लिए सामग्री तैयार करते हैं तो आपने कितनी बार कसाई ब्लॉक से सही चाकू चुनने का अनुमान लगाने का खेल खेला है? इसे बार-बार करना निराशाजनक हो सकता है और इसमें समय भी लगता है। यह अनुमान लगाने से बचने के लिए कि आप कौन सा चाकू खींचने वाले हैं, अपने चाकूओं को एक दराज में ठीक से व्यवस्थित क्यों नहीं करते?

आप दीवार पर एक चुंबकीय पट्टी भी लगा सकते हैं या लगा सकते हैं और अपने चाकू को चुंबक से चिपकने दे सकते हैं। आप अपने चाकू स्पष्ट रूप से देख पाएंगे और उन्हें आसानी से प्राप्त कर पाएंगे। जब आप इस पर हों, तो आप पारदर्शी कंटेनरों पर भी स्विच करना चाह सकते हैं जो आपको जार या कीपर को खोले बिना प्रत्येक कंटेनर की सामग्री को देखने की अनुमति देते हैं। यह आपके लिए चीजों को आसान बनाने में भी मदद करता है। यह आपको यह भी सूचित करता है कि किसी विशेष कंटेनर में कितना बचा है ताकि आप अपनी अगली किराने की खरीदारी पर इसे फिर से भर सकें।

अधिकांश रेस्तरां (यदि सभी नहीं) पारदर्शी कंटेनरों का उपयोग करते हैं, जो शेफ को शेष सामग्री की मात्रा देखने की अनुमति देते हैं। रेस्तरां के लिए यह महत्वपूर्ण है कि उनके भंडारण में हमेशा वे सामग्रियां रहें जिनकी उन्हें आवश्यकता है। इससे उस ग्राहक की संभावित निराशा से बचा जा सकता है जो उस व्यंजन का ऑर्डर देना चाहता है जिसे शेफ ने आवश्यक सामग्री की कमी के कारण नहीं परोसने का फैसला किया है।

आवश्यक वस्तुओं को पास में और स्पष्ट रूप से रखना भी महत्वपूर्ण है ताकि आपको तुरंत पता चल जाए कि क्या आपको उन्हें पहले से ही भरने की आवश्यकता है।

4. अपने लेबल के लिए पेंटर टेप का उपयोग करें और चीज़ों को व्यवस्थित रखें

लेबल बनाने के लिए, मास्किंग टेप का उपयोग करने की तुलना में पेंटर टेप का उपयोग करना बेहतर है। हालाँकि दोनों प्रकार समान हैं, पेंटर के टेप में पानी प्रतिरोधी सतह होती है जो तरल के संपर्क में आने पर झुर्रीदार या बर्बाद नहीं होगी। आप कंटेनर या जार के एक तरफ को चॉकबोर्ड पेंट से ढकने का विकल्प भी चुन सकते हैं, और फिर अपने कंटेनर पर ठीक से लेबल लगाने के लिए चॉकबोर्ड पेन का उपयोग कर सकते हैं।

गलत बोतल या कंटेनर चुनने से बचने के लिए, अपने जार और कंटेनरों पर, विशेष रूप से एक जैसे कंटेनरों पर, लेबल लगाने की सलाह दी जाती है। अप्रिय घटनाओं से बचने के लिए आपको कंटेनर में आइटम की समाप्ति तिथि भी जोड़नी होगी।

प्रत्येक वस्तु के लिए एक उचित स्थान निर्धारित करना और हर चीज़ को उसके स्थान पर रखना भी महत्वपूर्ण है। विभिन्न वस्तुओं के स्थानों को बार-बार बदलने का प्रयास न करें। जितना संभव हो, वस्तुओं को उनके विशिष्ट स्थानों पर स्थायी रूप से रखें।

5. कैबिनेटों का नियमित रूप से निरीक्षण और सफाई करें

जब आपके पास एक ऐसी रसोई होती है जो अधिकांश रसोइयों के पास होती है, तो आपको इसे हर समय साफ सुथरा रखना सुनिश्चित करना होगा। आपको नियमित रूप से इसका निरीक्षण करना चाहिए और यह देखना चाहिए कि सब कुछ उचित कार्य क्रम में है। आपको साल में कम से कम एक बार अपनी अलमारी की पूरी मरम्मत करानी चाहिए। कीटों और फफूंदी से बचने के लिए अपनी अलमारियों को साफ और स्वच्छ करना आवश्यक है। यह आपके पूरे परिवार के स्वास्थ्य को भी सुनिश्चित कर सकता है।

भले ही आप पेशे से शेफ नहीं हैं, एक पेशेवर घरेलू रसोई आपके लिए चमत्कार करेगी।