Como organizar a túa cociña coma un chef profesional?

Que obterás de ter unha cociña profesional na casa? Podes pensar que non conseguirás nada, pero seguramente estarás de acordo en que pode proporcionar o xeito máis eficiente de preparar os pratos máis deliciosos que podes xuntar. Por que debes considerar ter unha cociña profesional, que un chef profesional usa habitualmente, na casa?

Todos sabemos que cada movemento que fai un cociñeiro debe ser preciso e rápido, sen espazo para erros e perda de tempo. Cada quenda, corte, látego e todo o que fagan na cociña deberían estar dentro do tempo no que se permitiron rematalo. Algunha vez te preguntaches como os chefs poden servir os pratos en menos tempo do que normalmente levaría? A resposta: configuración eficiente da cociña.

Como organizas unha cociña coma un chef profesional? Aquí tes algúns dos mellores consellos que che poden axudar a adquirir unha cociña profesional.

1. Ordenar segundo o sabor e a función

Designar unha zona para todo facilítache localizar e atopar as cousas que precisas. Podes agrupar o contido da túa neveira segundo o perfil de sabor e a función dos teus ingredientes, salsas ou condimentos. Podes asignar unha sección específica para as froitas, verduras, alimentos en escabeche, salsas italianas, salsas asiáticas e outros. Asegúrese de non colocar os tipos case semellantes de alimentos para evitar coller o ingrediente incorrecto no caso de que teña présa. En vez de coller a salsa asiática para o seu prato oriental, podes verter a salsa italiana, un desastre completo.

Na mesa, podes configurar algo que consideres a túa estación de sabor que conteña as especias, os condimentos e os condimentos que adoitas usar cando cociñas os teus pratos. Podes usar un Susan preguiceira en forma de ril para conter as cousas que usarás para dar aos teus pratos os seus sabores sedutores. Asegúrese de organizar ben as cousas que empregará.

2. Fai 4 PilLars of Prep, Cook, Serve, and Store Work for You

Á hora de organizar as cousas que usarás para preparar, cociñar, servir e gardar os teus pratos, podes organizalos en función do propósito que serven. Podes poñer a etiqueta "PREP" no caixón que conteña os elementos que usarás para preparar o teu prato. Este caixón pode conter as cuncas de medir e as culleres, o morteiro e a maja, mesturar cuncas, raladores e outras cousas que empregue para preparar os ingredientes.

Podes colocar a etiqueta "COCIÑEIRO" no caixón que conteña os elementos que usarás para cociñar o teu prato. Este caixón pode conter ollas, tixolas, algúns utensilios de cociña e outras cousas que empregue para cociñar os pratos.

A maioría da xente usa os seus armarios para gardar os seus vasos, cazoletas, pratos e outras cousas que serven para servir comida. Pode querer instalar un rack de prato no armario para que as placas se vexan ordenadas e ordenadas. Se prefires poñer oSe os elementos nun caixón, coloca a etiqueta "SERVIR" no caixón que contén os elementos para servir a comida.

Podes colocar a etiqueta "TENDA" no caixón que conteña os elementos que usarás para gardar os restos e outros alimentos que necesitas gardar. Este caixón pode conter diferentes envases que se poidan pechar e outras cousas que podes empregar para gardar os alimentos.

Se non queres abrir demasiados armarios para reunir as cousas que adoitas usar cando preparas e cociñas os teus pratos, tenng a cesta extraíble do armario que conteña as cousas que precisas desde preparar os alimentos ata gardalos pode ser un complemento indispensable para a cociña profesional da casa.

3. Deixa os elementos de uso común a simple vista

Cantas veces xogaches ao adiviño de escoller o coitelo adecuado do bloque de carniceiro cada vez que preparas os ingredientes para cortar? Facelo repetidamente pode ser frustrante e leva moito tempo. Para non adiviñar que coitelo está a piques de tirar, por que non colocar os coitelos correctamente nun caixón?

Tamén podes instalar ou montar unha banda magnética na parede e deixar que os coitelos se agarren ao imán. Poderás ver os teus coitelos con claridade e conseguilos facilmente. Mentres esteas nel, tamén podes querer cambiar a contedores transparentes que che permitan ver o contido de cada recipiente sen abrir o frasco ou o garda. Tamén axuda a facilitarche as cousas. Tamén che informa canto queda nun contedor en concreto para poder repoñelo nas próximas compras.

A maioría dos restaurantes (por non dicir todos) utilizan envases transparentes, que permiten aos chefs ver a cantidade de ingredientes restantes. É crucial para os restaurantes ter sempre os ingredientes que precisan no seu almacenamento. Isto pode evitar a posible decepción do cliente que quere pedir o prato que o chef decidiu non servir debido á falta dun ingrediente necesario.

Tamén é importante manter o esencial preto e á vista para que saiba de inmediato se precisa repoñelo.

4. Usa a cinta de pintor para as túas etiquetas e mantén as cousas organizadas

Para crear unha etiqueta é mellor usar cinta de pintor que empregar cinta adhesiva. Aínda que ambos tipos son similares, a cinta do pintor ten unha superficie repelente á auga que non se engurrará nin se arruinará no caso de que entre en contacto con líquido. Tamén podes optar por cubrir un dos lados do recipiente ou do frasco con pintura de pizarra e despois usar un bolígrafo de pizarra para etiquetar correctamente o teu recipiente.

É recomendable etiquetar os seus frascos e envases, especialmente os idénticos, para evitar coller a botella ou o envase equivocados. Tamén cómpre engadir a data de caducidade do artigo no contedor para evitar incidentes adversos.

Tamén é importante designar un lugar adecuado para cada elemento e manter todo no seu lugar. Non tente intercambiar os lugares dos diferentes elementos con demasiada frecuencia. Na medida do posible, manteña os elementos nos seus puntos específicos permanentemente.

5. Inspeccione e limpe os armarios regularmente

Cando tes unha cociña que teñen a maioría dos cociñeiros, debes asegurarte de mantela limpa e limpa todo o tempo. Debe inspeccionalo regularmente e asegurarse de que todo estea en bo estado de funcionamento. Debes deixar que o armario se repase completamente polo menos unha vez ao ano. É necesario limpar e sanear os seus armarios para disuadir as pragas e o mofo. Tamén pode garantir a saúde de toda a súa familia.

Mesmo se non de cociña de profesión, unha cociña doméstica profesional fará marabillas por ti.