Jak uspořádat kuchyň jako profesionální kuchař?

Co získáte z profesionální domácí kuchyně? Můžete si myslet, že nic moc nedostanete, ale určitě budete souhlasit, že to může poskytnout nejefektivnější způsob přípravy těch nejchutnějších pokrmů, jaké můžete získat. Proč byste měli uvažovat o tom, že byste měli doma profesionální kuchyni, kterou profesionální kuchař běžně používá?

Všichni víme, že každý pohyb, který kuchař provede, by měl být přesný a rychlý - žádný prostor pro chyby a plýtvání časem. Každá otočka, řez, bič a každá věc, kterou v kuchyni dělají, by měla být v čase, který si dovolili dokončit. Přemýšleli jste někdy o tom, jak kuchaři zvládnou servírovat pokrmy za kratší dobu, než by to normálně trvalo? Odpověď: efektivní nastavení kuchyně.

Jak organizujete kuchyň jako profesionální kuchař? Zde jsou některé z nejlepších tipů, které vám mohou pomoci získat profesionální kuchyni.

1. Seřadit podle chuti a funkce

Určení zóny pro vše vám usnadní vyhledání a nalezení věcí, které potřebujete. Obsah vaší chladničky můžete seskupit podle chuťového profilu a funkce vašich přísad, omáček nebo koření. Můžete přiřadit konkrétní sekci pro ovoce, zeleninu, nakládané potraviny, italské omáčky, asijské omáčky a další. Dávejte pozor, abyste nedávali téměř podobné druhy potravin vedle sebe, abyste se vyhnuli špatnému výběru přísady v případě, že spěcháte. Místo toho, abyste popadli asijskou omáčku pro své orientální jídlo, můžete nalít italskou omáčku - hotová katastrofa.

Na desce můžete nastavit něco, co můžete považovat za svou chuťovou stanici, která obsahuje koření, aromata a koření, která obvykle používáte při vaření pokrmů. Můžete použít a líná Susan ve tvaru ledviny obsahovat věci, které použijete, aby vašim pokrmům dodávaly lákavou chuť. Ujistěte se, že jste pěkně uspořádali věci, které budete používat.

2. Vytvořte 4 pilpráce pro Prep, Cook, Serving a Store Work for you

Pokud jde o aranžování věcí, které budete používat k přípravě, vaření, servírování a skladování nádobí, můžete je uspořádat podle účelu, ke kterému slouží. Štítek „PREP“ můžete umístit na zásuvku, která obsahuje položky, které použijete při přípravě pokrmu. Tato zásuvka může obsahovat odměrky a lžíce, třecí misku a tlouček, míchací mísy, struhadla a další věci, které používáte k přípravě přísad.

Štítek „COOK“ můžete umístit na zásuvku, která obsahuje položky, které použijete při vaření pokrmu. Tato zásuvka může obsahovat hrnce, pánve, některé kuchyňské náčiní a další věci, které používáte k vaření pokrmů.

Většina lidí používá své skříně k ukládání sklenic, misek, talířů a dalších věcí, které slouží k podávání jídla. Možná budete chtít nainstalovat a odkapávač ve vaší skříni, aby talíře vypadaly úhledně a spořádaně. Pokud dáváte přednost tomu,Po vložení položek do zásuvky umístíte štítek „SERVE“ na zásuvku, která obsahuje položky pro podávání jídla.

Štítek „OBCHOD“ můžete umístit na zásuvku, která obsahuje položky, které použijete pro ukládání zbytků jídla a dalších potravin, které potřebujete uchovat. Tato zásuvka může obsahovat různé uzavíratelné nádoby a další věci, které můžete použít k uchování potravin.

Pokud nechcete otevírat příliš mnoho skříněk a sbírat věci, které obvykle používáte při přípravě a vaření pokrmů, having a výsuvný koš skříně který obsahuje věci, které potřebujete od přípravy jídla až po skladování, může být nepostradatelným doplňkem vaší profesionální domácí kuchyně.

3. Nechejte běžně používané položky na očích

Kolikrát jste hráli hádání s výběrem správného nože z řeznictví vždy, když připravujete přísady na krájení? Dělat to opakovaně může být frustrující a je to časově náročné. Abyste se vyhnuli hádání, který nůž se chystáte vytáhnout, proč své nože nepořádat pořádně do zásuvky?

Můžete také nainstalovat nebo namontovat magnetický proužek na zeď a nechat své nože přilnout k magnetu. Budete moci své nože jasně vidět a snadno je získat. Když už jste u toho, možná budete chtít přepnout na průhledné kontejnery, které vám umožní zobrazit obsah každého kontejneru bez otevření nádoby nebo držáku. Pomáhá vám to také usnadnit. Také vás informuje, kolik zbývá na konkrétním kontejneru, abyste jej mohli doplnit při příštím nákupu v obchodě s potravinami.

Většina restaurací (ne -li všechny) používá průhledné nádoby, které kuchařům umožňují vidět množství zbývajících přísad. Pro restaurace je zásadní mít vždy ve svém skladu ingredience, které potřebují. Tím se lze vyhnout případnému zklamání zákazníka, který si chce objednat pokrm, který se kuchař rozhodl kvůli nedostatku potřebné přísady podávat.

Je také důležité mít to nejdůležitější poblíž a na očích, abyste okamžitě věděli, jestli je už potřebujete doplnit.

4. Použijte malířskou pásku pro vaše štítky a udržujte věci organizované

K vytvoření štítku je lepší použít malířskou pásku než maskovací pásku. Ačkoli jsou si oba typy podobné, malířská páska má povrch odpuzující vodu, který se v případě kontaktu s kapalinou nebude pomačkat ani zničit. Můžete se také rozhodnout jednu stranu nádoby nebo nádoby přikrýt tabulovou barvou a poté pomocí kontejnerového pera svůj kontejner řádně označit.

Doporučujeme označit vaše sklenice a nádoby, zejména ty stejné, abyste se vyhnuli výběru nesprávné láhve nebo nádoby. Musíte také přidat datum vypršení platnosti položky v kontejneru, abyste předešli nežádoucím incidentům.

Je také důležité určit správné místo pro každou položku a udržet vše na svém místě. Nesnažte se příliš často zaměňovat místa různých položek. Pokud je to možné, udržujte položky na konkrétních místech trvale.

5. Skříně pravidelně kontrolujte a čistěte

Když máte kuchyň, kterou má většina kuchařů, musíte se ujistit, že je pořád uklizená a čistá. Musíte jej pravidelně kontrolovat a dohlížet na to, aby bylo vše v pořádku. Minimálně jednou za rok byste měli nechat svou skříň projít kompletní opravou. Vaše skříně je nutné vyčistit a vydezinfikovat, aby se zabránilo škůdcům a plísním. Může také zajistit zdraví celé vaší rodiny.

I když profesí nejste kuchař, profesionální domácí kuchyně s vámi udělá zázraky.