Com organitzar la vostra cuina com un xef professional?

Què obtindràs de tenir una cuina casolana professional? Potser penseu que no obtindreu res, però segur que estareu d'acord que pot proporcionar la manera més eficient de preparar els plats més deliciosos que podeu reunir. Per què hauríeu de plantejar-vos tenir una cuina professional, que fa servir habitualment un xef professional, a casa?

Tots sabem que cada moviment que fa un xef ha de ser precís i ràpid, sense marge per a errors ni perdre el temps. Cada volta, tall, fuet i cada cosa que fan a la cuina ha d'estar dins del temps que es permeten per acabar-ho. Alguna vegada us heu preguntat com poden els xefs servir els plats en menys temps del que trigaria normalment? La resposta: una configuració eficient de la cuina.

Com organitzeu una cuina com un xef professional? Aquests són alguns dels millors consells que us poden ajudar a adquirir una cuina professional.

1. Ordena segons el sabor i la funció

La designació d'una zona per a tot us facilita la localització i la cerca de les coses que necessiteu. Podeu agrupar el contingut de la vostra nevera segons el perfil de sabor i la funció dels vostres ingredients, salses o condiments. Podeu assignar una secció específica per a les fruites, verdures, aliments en vinagre, salses italianes, salses asiàtiques i altres. Assegureu-vos de no posar els tipus d'aliment gairebé similars un al costat de l'altre per evitar escollir l'ingredient equivocat en cas que tingueu pressa. En lloc d'agafar la salsa asiàtica per al vostre plat oriental, podeu abocar-hi la salsa italiana, un desastre total.

Al taulell, podeu configurar alguna cosa que considereu com la vostra estació de sabors que conté les espècies, els aromatitzants i els condiments que normalment feu servir quan cuineu els vostres plats. Podeu utilitzar a Susan mandrosa en forma de ronyó per contenir les coses que utilitzaràs per donar als teus plats els seus sabors atractius. Assegureu-vos d'organitzar bé les coses que utilitzareu.

2. Fer 4 PilMolts treballen per preparar, cuinar, servir i emmagatzemar

Quan es tracta d'organitzar les coses que utilitzareu per preparar, cuinar, servir i emmagatzemar els vostres plats, podeu organitzar-los en funció del propòsit que serveixen. Podeu posar l'etiqueta “PREP” al calaix que conté els objectes que utilitzareu per preparar el vostre plat. Aquest calaix pot contenir les tasses i les culleres de mesura, el morter i el morter, els bols, els ratlladors i altres coses que utilitzeu per preparar els ingredients.

Pots posar l'etiqueta "CUINAR" al calaix que conté els articles que utilitzaràs per cuinar el teu plat. Aquest calaix pot contenir olles, paelles, alguns estris de cuina i altres coses que utilitzeu per cuinar els vostres plats.

La majoria de la gent utilitza els seus armaris per emmagatzemar els seus gots, bols, plats i altres coses que s'utilitzen per servir menjar. És possible que vulgueu instal·lar un prestatge per a plats al teu armari perquè els plats semblin nets i ordenats. Si prefereixes posar elSi els articles en un calaix, poseu l'etiqueta "SERVE" al calaix que conté els articles per servir el menjar.

Podeu posar l'etiqueta "STORE" al calaix que conté els articles que utilitzareu per emmagatzemar les restes i altres aliments que necessiteu conservar. Aquest calaix pot contenir diferents recipients que es poden tancar i altres coses que podeu utilitzar per emmagatzemar els aliments.

Si no voleu obrir massa armaris per recollir les coses que utilitzeu habitualment a l'hora de preparar i cuinar els vostres plats, heung a cistella extraïble d'armari que conté les coses que necessiteu, des de la preparació dels aliments fins a l'emmagatzematge, pot ser un complement indispensable per a la vostra cuina professional de casa.

3. Deixeu els elements d'ús habitual a la vista

Quantes vegades has jugat al joc d'endevinalles d'escollir el ganivet adequat del bloc de carnisser cada vegada que prepares els ingredients per tallar-los? Fer-ho repetidament pot ser frustrant i requereix molt de temps. Per evitar endevinar quin ganivet esteu a punt de treure, per què no col·loqueu correctament els vostres ganivets en un calaix?

També podeu instal·lar o muntar una banda magnètica a la paret i deixar que els vostres ganivets s'enganxin a l'imant. Podràs veure clarament els teus ganivets i aconseguir-los fàcilment. Mentre hi esteu, és possible que també vulgueu canviar a contenidors transparents que us permetin veure el contingut de cada contenidor sense obrir el flascó o el guarda. També t'ajuda a facilitar-te les coses. També us informa de quant queda en un recipient en particular perquè pugueu reposar-lo a la vostra propera compra de queviures.

La majoria de restaurants (si no tots) utilitzen recipients transparents, que permeten als xefs veure la quantitat dels ingredients restants. És fonamental que els restaurants tinguin sempre els ingredients que necessiten a l'emmagatzematge. Això pot evitar la possible decepció del client que vol demanar el plat que el xef ha decidit no servir per manca d'un ingredient necessari.

També és important tenir els elements essencials a prop i a la vista perquè sapigueu immediatament si ja els heu de reposar.

4. Utilitzeu la cinta del pintor per a les vostres etiquetes i mantingueu les coses organitzades

Per crear una etiqueta, és millor utilitzar cinta de pintor que utilitzar cinta adhesiva. Tot i que tots dos tipus són semblants, la cinta del pintor té una superfície repel·lent a l'aigua que no s'arrugues ni s'arruïna en cas que entri en contacte amb líquids. També podeu optar per cobrir un costat del recipient o pot amb pintura de pissarra i, a continuació, utilitzar un bolígraf de pissarra per etiquetar el contenidor correctament.

És aconsellable etiquetar els pots i envasos, especialment els idèntics, per evitar agafar l'ampolla o el recipient equivocat. També heu d'afegir la data de caducitat de l'article al contenidor per evitar incidents nocius.

També és important designar un lloc adequat per a cada element i mantenir-ho tot al seu lloc. No intenteu intercanviar els llocs dels diferents elements massa sovint. En la mesura del possible, mantingueu els articles en els seus llocs específics de manera permanent.

5. Inspeccioneu i netegeu els armaris regularment

Quan tens una cuina que tenen la majoria de xefs, has d'assegurar-te de mantenir-la ordenada i neta tot el temps. L'has d'inspeccionar regularment i vetllar perquè tot estigui en bon estat de funcionament. Heu de deixar que el vostre armari passi per una revisió completa almenys un cop l'any. És necessari netejar i desinfectar els vostres armaris per dissuadir les plagues i la floridura. També pot garantir la salut de tota la seva família.

Encara que no siguis xef de professió, una cuina casolana professional et farà meravelles.