Kako organizirati svoju kuhinju poput profesionalnog kuhara?

Šta ćete dobiti od profesionalne kućne kuhinje? Možda mislite da nećete dobiti ništa, ali sigurno ćete se složiti da to može pružiti najefikasniji način za pripremu najukusnijih jela koja možete sakupiti. Zašto biste trebali razmisliti o tome da kod kuće imate profesionalnu kuhinju koju obično koristi profesionalni kuhar?

Svi znamo da svaki potez kuhara treba biti precizan i brz - bez prostora za greške i gubljenje vremena. Svaki okret, rez, bič i svaka pojedina stvar koju rade u kuhinji trebaju biti u roku koji su sebi dopustili da završe. Jeste li se ikada zapitali kako kuhari uspijevaju poslužiti jela u kraćem vremenu nego što bi to obično trebalo? Odgovor: efikasno postavljanje kuhinje.

Kako organizirati kuhinju poput profesionalnog kuhara? Evo nekoliko najboljih savjeta koji vam mogu pomoći da steknete profesionalnu kuhinju.

1. Sortiraj prema okusu i funkciji

Određivanje zone za sve olakšava vam lociranje i pronalaženje stvari koje su vam potrebne. Sadržaj vašeg hladnjaka možete grupirati prema profilu okusa i funkciji vaših sastojaka, umaka ili začina. Možete odrediti poseban odjeljak za voće, povrće, kiselu hranu, talijanske umake, azijske umake i druge. Pazite da ne stavljate gotovo slične vrste hrane jednu do druge kako biste izbjegli odabir pogrešnog sastojka u slučaju da ste u žurbi. Umjesto da za svoje orijentalno jelo zgrabite azijski umak, možete uliti talijanski umak - potpuna katastrofa.

Na radnoj površini možete postaviti nešto što biste mogli smatrati svojom stanicom za okus, a koje sadrži začine, arome i začine koje obično koristite prilikom kuhanja jela. Možete koristiti a lijena Susan u obliku bubrega da sadrže stvari koje ćete koristiti da svojim jelima date primamljive okuse. Dobro rasporedite stvari koje ćete koristiti.

2. Napravite 4 pilsati pripreme, kuhanja, posluživanja i skladištenja za vas

Kada je u pitanju slaganje stvari koje ćete koristiti za pripremu, kuhanje, posluživanje i spremanje jela, možete ih rasporediti na osnovu svrhe kojoj služe. Na ladicu koja sadrži stavke koje ćete koristiti za pripremu jela možete staviti oznaku "PREP". Ova ladica može sadržavati mjerne čaše i žlice, malter i tučak, zdjele za miješanje, ribeže i druge stvari koje koristite za pripremu sastojaka.

Na ladicu koja sadrži stavke koje ćete koristiti za kuhanje jela možete staviti oznaku "COOK". Ova ladica može sadržavati lonce, tave, neki pribor za kuhanje i druge stvari koje koristite za kuhanje jela.

Većina ljudi koristi svoje ormare za spremanje čaša, zdjela, tanjura i drugih stvari koje se koriste za posluživanje hrane. Možda ćete htjeti instalirati stalak za posuđe u ormaru kako bi tanjuri izgledali uredno i uredno. Ako više volite stavitiAko stavke stavite u ladicu, na ladicu koja sadrži stavke za posluživanje hrane stavljate naljepnicu “SERVE”.

Na ladicu koja sadrži stavke koje ćete koristiti za spremanje ostataka hrane i drugih namirnica koje trebate zadržati možete staviti naljepnicu “STORE”. Ova ladica može sadržavati različite spremnike koji se mogu zatvoriti i druge stvari koje možete koristiti za skladištenje hrane.

Ako ne želite otvoriti previše ormara za skupljanje stvari koje obično koristite prilikom pripreme i kuhanja jela, having a korpa na izvlačenje koji sadrži stvari koje su vam potrebne od pripreme hrane do skladištenja može biti neizostavan dodatak vašoj profesionalnoj kuhinji.

3. Ostavite uobičajene predmete na vidljivom mjestu

Koliko ste puta igrali igru ​​pogađanja odabira pravog noža iz mesarskog bloka svaki put kad pripremite sastojke za rezanje? Ponavljanje toga može biti frustrirajuće i oduzima puno vremena. Kako ne biste nagađali koji ćete nož izvaditi, zašto ne biste pravilno posložili noževe u ladicu?

Također možete postaviti ili montirati magnetsku traku na zid i pustiti noževe da se prilijepe za magnet. Moći ćete jasno vidjeti svoje noževe i lako ih nabaviti. Dok već radite na tome, možda ćete se htjeti prebaciti i na prozirne spremnike koji vam omogućuju pregled sadržaja svakog spremnika bez otvaranja staklenke ili držača. Takođe vam pomaže da vam olakšaju stvari. Također vas obavještava koliko je ostalo na određenom spremniku kako biste ga mogli nadopuniti prilikom sljedeće kupovine namirnica.

Većina restorana (ako ne i svi) koriste prozirne posude koje kuharima omogućuju da vide količinu preostalih sastojaka. Za restorane je ključno da u svom skladištu uvijek imaju potrebne sastojke. Time se može izbjeći moguće razočaranje kupca koji želi naručiti jelo koje je kuhar odlučio ne poslužiti zbog nedostatka potrebnog sastojka.

Također je važno držati osnovne potrepštine u blizini i na vidiku kako biste odmah znali trebate li ih već napuniti.

4. Koristite slikarevu traku za etikete i održavajte stvari organiziranim

Za izradu naljepnice bolje je koristiti slikarsku traku nego maskirnu traku. Iako su obje vrste slične, slikareva traka ima vodoodbojnu površinu koja se neće naborati niti uništiti u slučaju da dođe u dodir s tekućinom. Također možete odabrati da jednu stranu spremnika ili staklenke prekrijete bojom za tablu, a zatim upotrijebite olovku za tablu da pravilno označite svoj spremnik.

Preporučuje se označavanje staklenki i posuda, posebno identičnih, kako biste izbjegli odabir pogrešne boce ili posude. Također morate dodati datum isteka stavke u spremnik kako biste izbjegli neželjene incidente.

Također je važno odrediti odgovarajuće mjesto za svaku stavku i držati sve na mjestu. Ne pokušavajte prečesto mijenjati mjesta različitih predmeta. Što je više moguće, držite predmete trajno na određenim mjestima.

5. Redovno pregledavajte i čistite ormare

Kad imate kuhinju koju ima većina kuhara, morate se pobrinuti da je stalno urednu i čistu. Morate ga redovno pregledavati i pobrinuti se da sve radi ispravno. Trebate pustiti vaš ormar da prolazi kroz potpuni remont barem jednom godišnje. Potrebno je očistiti i dezinficirati vaše ormare kako biste spriječili štetočine i plijesan. Takođe može osigurati zdravlje cijele vaše porodice.

Čak i ako po zanimanju niste kuhar, profesionalna kućna kuhinja učinit će čuda za vas.