একজন পেশাদার শেফের মতো আপনার রান্নাঘরকে কীভাবে সংগঠিত করবেন?

পেশাদার বাড়ির রান্নাঘর থেকে আপনি কী পাবেন? আপনি মনে করতে পারেন যে আপনি খুব বেশি কিছু পাবেন না, তবে আপনি অবশ্যই একমত হবেন যে এটি আপনার পছন্দের খাবারগুলি প্রস্তুত করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় সরবরাহ করতে পারে। আপনার কেন একটি পেশাদার রান্নাঘর থাকার কথা বিবেচনা করা উচিত, যা একজন পেশাদার শেফ সাধারণত বাড়িতে ব্যবহার করেন?

আমরা সকলেই জানি যে শেফের প্রতিটি পদক্ষেপ সুনির্দিষ্ট এবং দ্রুত হওয়া উচিত - ত্রুটি এবং সময় নষ্ট করার কোনও জায়গা নেই। প্রতিটি পালা, কাটা, চাবুক, এবং রান্নাঘরে তারা যা কিছু করে তা তাদের নিজেদেরকে শেষ করার অনুমতি দেওয়ার সময় হওয়া উচিত। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে শেফরা সাধারণত স্বাভাবিকের চেয়ে কম সময়ে খাবারগুলি পরিবেশন করতে পারে? উত্তর: দক্ষ রান্নাঘর সেটআপ।

আপনি কীভাবে একজন পেশাদার শেফের মতো রান্নাঘর সাজাবেন? এখানে কিছু সেরা টিপস যা আপনাকে একটি পেশাদার রান্নাঘর অর্জন করতে সাহায্য করতে পারে।

1. স্বাদ এবং ফাংশন অনুযায়ী সাজান

সবকিছুর জন্য একটি জোন নির্ধারণ করা আপনার জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি সনাক্ত করা এবং খুঁজে পাওয়া সহজ করে তোলে। আপনি আপনার উপাদান, সস, বা মশলার স্বাদ প্রোফাইল এবং ফাংশন অনুযায়ী আপনার ফ্রিজের বিষয়বস্তু গোষ্ঠীভুক্ত করতে পারেন। আপনি ফল, শাকসবজি, আচারযুক্ত খাবার, ইতালীয় সস, এশিয়ান সস এবং অন্যান্যগুলির জন্য একটি নির্দিষ্ট বিভাগ বরাদ্দ করতে পারেন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে ভুল উপাদান বাছাই এড়াতে প্রায় একই ধরণের খাবার পাশাপাশি না রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনার প্রাচ্য খাবারের জন্য এশিয়ান সস নেওয়ার পরিবর্তে, আপনি ইতালীয় সসে pourেলে দিতে পারেন - একটি সম্পূর্ণ বিপর্যয়।

কাউন্টারটপে, আপনি এমন কিছু সেট আপ করতে পারেন যা আপনি আপনার ফ্লেভার স্টেশন হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন যাতে মশলা, ফ্লেভারিং এবং সিজনিং থাকে যা আপনি সাধারণত আপনার খাবার রান্না করার সময় ব্যবহার করেন। আপনি a ব্যবহার করতে পারেন কিডনি আকৃতির অলস সুসান এমন জিনিসগুলি ধারণ করতে যা আপনি আপনার খাবারগুলিকে তাদের আকর্ষণীয় স্বাদ দিতে ব্যবহার করবেন। আপনি যে জিনিসগুলি ব্যবহার করবেন সেগুলি সুন্দরভাবে সাজাতে ভুলবেন না।

2. 4 Pil করুনআপনার জন্য প্রস্তুতি, রান্না, পরিবেশন এবং স্টোরের কাজ

যখন আপনার খাবার প্রস্তুত, রান্না, পরিবেশন এবং সংরক্ষণের জন্য আপনি যে জিনিসগুলি ব্যবহার করবেন সেগুলি সাজানোর কথা আসে, আপনি সেগুলি যে উদ্দেশ্যে পরিবেশন করেন তার ভিত্তিতে আপনি সেগুলি সাজাতে পারেন। আপনি ড্রয়ারের উপর "PREP" লেবেল লাগাতে পারেন যাতে সেই আইটেমগুলি থাকে যা আপনি আপনার থালা তৈরির জন্য ব্যবহার করবেন। এই ড্রয়ারে পরিমাপের কাপ এবং চামচ, মর্টার এবং পেস্টেল, মিক্সিং বাটি, গ্র্যাটার এবং অন্যান্য জিনিস থাকতে পারে যা আপনি উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করেন।

আপনি ড্রয়ারের উপর "কুক" লেবেল লাগাতে পারেন যাতে আপনার থালা রান্না করার জন্য যে জিনিসগুলি ব্যবহার করবেন। এই ড্রয়ারে পাত্র, প্যান, কিছু রান্নার বাসন এবং অন্যান্য জিনিস থাকতে পারে যা আপনি আপনার খাবার রান্না করতে ব্যবহার করেন।

বেশিরভাগ মানুষ তাদের আলমারি ব্যবহার করে তাদের চশমা, বাটি, প্লেট এবং অন্যান্য জিনিস যা খাবার পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি একটি ইনস্টল করতে চাইতে পারেন থালা রাক আপনার আলমারিতে প্লেটগুলিকে ঝরঝরে এবং সুশৃঙ্খল দেখানোর জন্য। আপনি যদি পছন্দ করেনএকটি ড্রয়ারে আইটেমগুলি, আপনি ড্রয়ারের উপর "SERVE" লেবেল লাগান যাতে খাবার পরিবেশন করার জন্য আইটেম থাকে।

আপনি ড্রয়ারের উপর "স্টোর" লেবেল লাগাতে পারেন যাতে সেই জিনিসগুলি থাকে যা আপনি অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করবেন যা আপনাকে রাখতে হবে। এই ড্রয়ারে বিভিন্ন রিসেলেবল পাত্রে এবং অন্যান্য জিনিস থাকতে পারে যা আপনি খাদ্য সঞ্চয় করতে ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার খাবার প্রস্তুত ও রান্না করার সময় সাধারণত যে জিনিসগুলি ব্যবহার করেন তা সংগ্রহ করার জন্য অনেকগুলি ক্যাবিনেট খুলতে না চান, তাহলেএনজি এ মন্ত্রিপরিষদ টানা আউট ঝুড়ি এতে খাবার প্রস্তুত করা থেকে সঞ্চয় করা পর্যন্ত আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস রয়েছে যা আপনার পেশাদার বাড়ির রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সংযোজন হতে পারে।

Pla. সাধারণভাবে ব্যবহৃত আইটেমগুলিকে সাধারণ দৃষ্টিতে ছেড়ে দিন

আপনি কতবার কসাই ব্লক থেকে সঠিক ছুরি বেছে নেওয়ার অনুমান খেলাটি খেলেছেন যখনই আপনি আপনার উপাদানগুলি কাটার জন্য প্রস্তুত করবেন? এটি বারবার করা হতাশাজনক হতে পারে এবং এটি সময়সাপেক্ষ। আপনি কোন ছুরিটি টানতে চলেছেন তা অনুমান করা এড়াতে, আপনার ছুরিগুলি ড্রয়ারে সঠিকভাবে সাজান না কেন?

আপনি দেয়ালে একটি চৌম্বকীয় ফালা ইনস্টল বা মাউন্ট করতে পারেন এবং আপনার ছুরিগুলিকে চুম্বকের সাথে আটকে থাকতে দিন। আপনি আপনার ছুরি পরিষ্কারভাবে দেখতে পাবেন এবং সেগুলি সহজেই পেতে পারেন। যখন আপনি এটিতে থাকবেন, তখন আপনি দেখতে পারেন এমন পাত্রে স্যুইচ করতে চাইতে পারেন যা আপনাকে জার বা কিপার না খুলে প্রতিটি পাত্রে বিষয়বস্তু দেখতে দেয়। এটি আপনার জন্য জিনিসগুলিকে আরও সহজ করতে সাহায্য করে। এটি আপনাকে একটি নির্দিষ্ট পাত্রে কতটুকু অবশিষ্ট রয়েছে তাও জানিয়ে দেয় যাতে আপনি এটি আপনার পরবর্তী মুদি কেনাকাটায় পুনরায় পূরণ করতে পারেন।

বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ (যদি সব না হয়) স্বচ্ছ পাত্রে ব্যবহার করে, যা শেফদের অবশিষ্ট উপাদানের পরিমাণ দেখতে দেয়। রেস্তোরাঁগুলির জন্য তাদের স্টোরেজে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি থাকা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। এটি এমন গ্রাহকের সম্ভাব্য হতাশা এড়াতে পারে যারা একটি প্রয়োজনীয় উপাদানের অভাবের কারণে শেফ যে খাবারটি পরিবেশন না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তার অর্ডার দিতে চায়।

অপরিহার্য জিনিসগুলি কাছাকাছি এবং সাধারণ দৃষ্টিতে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনি যদি ইতিমধ্যে সেগুলি পুনরায় পূরণ করার প্রয়োজন হয় তবে আপনি অবিলম্বে জানতে পারবেন।

4. আপনার লেবেলগুলির জন্য পেইন্টার টেপ ব্যবহার করুন এবং জিনিসগুলি সংগঠিত রাখুন

একটি লেবেল তৈরি করতে, মাস্কিং টেপ ব্যবহার করার চেয়ে চিত্রশিল্পীর টেপ ব্যবহার করা ভাল। যদিও উভয় প্রকার একই রকম, চিত্রশিল্পীর টেপের একটি জল প্রতিরোধক পৃষ্ঠ রয়েছে যা তরলের সংস্পর্শে এলে কুঁচকে যাবে না বা নষ্ট হবে না। আপনি পাত্র বা জারের একপাশে চকবোর্ড পেইন্ট দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন, এবং তারপর আপনার পাত্রে সঠিকভাবে লেবেল করার জন্য একটি চকবোর্ড কলম ব্যবহার করতে পারেন।

ভুল বোতল বা পাত্রে বাছাই এড়াতে আপনার জার এবং পাত্রে, বিশেষ করে অভিন্নগুলিকে লেবেল করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অপ্রীতিকর ঘটনা এড়াতে আপনাকে পাত্রে আইটেমের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ যোগ করতে হবে।

প্রতিটি আইটেমের জন্য একটি সঠিক স্থান নির্ধারণ করা এবং সবকিছু জায়গায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন আইটেমের স্থানগুলি প্রায়শই বিনিময় করার চেষ্টা করবেন না। যতটা সম্ভব, আইটেমগুলিকে তাদের নির্দিষ্ট স্পটে স্থায়ীভাবে রাখুন।

5. নিয়মিতভাবে ক্যাবিনেটগুলি পরিদর্শন এবং পরিষ্কার করুন

যখন আপনার একটি রান্নাঘর থাকে যা বেশিরভাগ শেফদের থাকে, তখন আপনাকে অবশ্যই এটি পরিপাটি এবং পরিষ্কার রাখতে হবে। আপনাকে অবশ্যই এটি নিয়মিত পরিদর্শন করতে হবে এবং এটি দেখতে হবে যে সবকিছু সঠিকভাবে কাজ করছে। বছরে অন্তত একবার আপনার আলমারি সম্পূর্ণ ওভারহলের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। কীটপতঙ্গ এবং ছাঁচ প্রতিরোধের জন্য আপনার ক্যাবিনেটগুলি পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা প্রয়োজন। এটি আপনার পুরো পরিবারের স্বাস্থ্যও নিশ্চিত করতে পারে।

এমনকি আপনি পেশায় একজন শেফ না হলেও, একটি পেশাদার বাড়ির রান্নাঘর আপনার জন্য বিস্ময়কর কাজ করবে।