Как да организирате кухнята си като професионален готвач?

Какво ще получите от професионалната домашна кухня? Може да мислите, че няма да получите нищо особено, но със сигурност ще се съгласите, че той може да осигури най -ефективния начин за приготвяне на най -вкусните ястия, които можете да съберете. Защо трябва да помислите да имате професионална кухня, която професионален готвач обикновено използва, у дома?

Всички знаем, че всеки ход, който прави готвачът, трябва да бъде прецизен и бърз - без място за грешки и загуба на време. Всеки завой, рязане, камшик и всяко едно нещо, което правят в кухнята, трябва да бъде в рамките на времето, което са си позволили да го завършат. Замисляли ли сте се как готвачите успяват да сервират ястията за по -кратко време, отколкото обикновено е необходимо? Отговорът: ефективна кухня.

Как организирате кухня като професионален готвач? Ето някои от най -добрите съвети, които могат да ви помогнат да придобиете професионална кухня.

1. Сортирайте според вкуса и функцията

Определянето на зона за всичко улеснява намирането и намирането на неща, от които се нуждаете. Можете да групирате съдържанието на вашия хладилник според вкусовия профил и функцията на вашите съставки, сосове или подправки. Можете да зададете конкретна секция за плодове, зеленчуци, кисели храни, италиански сосове, азиатски сосове и други. Внимавайте да не слагате почти сходните видове храни един до друг, за да избегнете грешната съставка, в случай че бързате. Вместо да вземете азиатския сос за вашето ориенталско ястие, може да излеете италианския сос - пълно бедствие.

На плота можете да настроите нещо, което може да считате за своя станция за ароматизиране, което съдържа подправките, ароматизаторите и подправките, които обикновено използвате, когато готвите ястията си. Можете да използвате a мързелива с форма на бъбрек Сюзън да съдържат нещата, които ще използвате, за да придадете на ястията си примамлив вкус. Не забравяйте да подредите добре нещата, които ще използвате.

2. Направете 4 пиллари за подготовка, готвене, сервиране и съхраняване на работа за вас

Когато става въпрос за подреждане на нещата, които ще използвате за приготвяне, готвене, сервиране и съхранение на вашите ястия, можете да ги подредите според целта, на която служат. Можете да поставите етикета „PREP“ върху чекмеджето, което съдържа артикулите, които ще използвате за приготвяне на ястието. Това чекмедже може да съдържа мерните чаши и лъжици, хоросан и пестик, купа за смесване, ренде и други неща, които използвате за приготвяне на съставките.

Можете да поставите етикета „COOK“ върху чекмеджето, което съдържа продуктите, които ще използвате за готвене на ястието си. Това чекмедже може да съдържа тенджери, тигани, някои прибори за готвене и други неща, които използвате за приготвяне на вашите ястия.

Повечето хора използват шкафовете си, за да съхраняват чашите, купите, чиниите и други неща, които се използват за сервиране на храна. Може да искате да инсталирате a багажник в шкафа си, за да изглеждат чиниите чисти и подредени. Ако предпочитате да поставитекато поставите артикулите в чекмеджето, поставяте етикета „SERVE“ на чекмеджето, което съдържа предметите за сервиране на храната.

Можете да поставите етикета „МАГАЗИН“ върху чекмеджето, което съдържа продуктите, които ще използвате за съхранение на остатъците и други хранителни продукти, които трябва да съхранявате. Това чекмедже може да съдържа различни затварящи се контейнери и други неща, които можете да използвате за съхранение на храната.

Ако не искате да отваряте твърде много шкафове, за да съберете нещата, които обикновено използвате, когато приготвяте и готвите ястията си, хавиng a шкаф за изваждане на кошница който съдържа нещата, от които се нуждаете от приготвянето на храната до съхранението, може да бъде незаменимо допълнение към вашата професионална домашна кухня.

3. Оставете обичайно използваните предмети на видимо място

Колко пъти сте играли играта на отгатване, за да изберете правилния нож от месарския блок всеки път, когато подготвяте съставките си за рязане? Правенето на това многократно може да бъде разочароващо и отнема много време. За да не се досетите кой нож ще издърпате, защо не подредите ножовете си правилно в чекмедже?

Можете също така да инсталирате или монтирате магнитна лента на стената и да оставите ножовете си да се придържат към магнита. Ще можете да видите ясно ножовете си и да ги вземете лесно. Докато го правите, може да искате да преминете към прозрачни контейнери, които ви позволяват да видите съдържанието на всеки контейнер, без да отваряте буркана или пазителя. Той също така помага да улесните нещата за вас. Той също така ви информира колко е останало в определен контейнер, за да можете да го попълните при следващото си пазаруване.

Повечето ресторанти (ако не всички) използват прозрачни контейнери, които позволяват на готвачите да видят количеството на останалите съставки. От решаващо значение е ресторантите винаги да имат необходимите съставки в складовете си. Това може да избегне евентуалното разочарование на клиента, който иска да поръча ястието, което готвачът е решил да не сервира поради липса на необходима съставка.

Важно е също така да държите най -необходимото наблизо и на видно място, за да знаете веднага дали трябва да ги попълните вече.

4. Използвайте лентата на Painter за вашите етикети и поддържайте нещата организирани

За да създадете етикет, използването на бояджийска лента е по -добре от използването на маскираща лента. Въпреки че и двата вида са сходни, лентата на художника има водоотблъскваща повърхност, която няма да се набръчка или да се развали в случай на контакт с течност. Можете също така да изберете да покриете едната страна на контейнера или буркана с боя за табла и след това да използвате химикалка, за да маркирате правилно контейнера.

Препоръчително е да маркирате бурканите и контейнерите си, особено идентичните, за да избегнете грешната бутилка или контейнер. Също така трябва да добавите срока на годност на артикула в контейнера, за да избегнете нежелани инциденти.

Важно е също така да се определи подходящо място за всеки елемент и да се поддържа всичко на място. Не се опитвайте да сменяте местата на различните предмети твърде често. Доколкото е възможно, дръжте предметите за постоянно на определените им места.

5. Редовно проверявайте и почиствайте шкафовете

Когато имате кухня, която повечето готвачи имат, трябва да се грижите да я поддържате подредена и чиста през цялото време. Трябва да го проверявате редовно и да следите дали всичко е в изправност. Трябва да оставите шкафа си да премине през основен ремонт поне веднъж годишно. Необходимо е да почистите и дезинфекцирате шкафовете си, за да предотвратите вредители и мухъл. Също така може да осигури здравето на цялото ви семейство.

Дори и да не сте готвач по професия, професионалната домашна кухня ще направи чудеса за вас.