كيف تنظم مطبخك مثل طاه محترف؟

ما الذي ستحصل عليه من وجود مطبخ منزلي احترافي؟ قد تعتقد أنك لن تحصل على الكثير ، لكنك بالتأكيد ستوافق على أنه يمكن أن يوفر الطريقة الأكثر فعالية لإعداد الأطباق اللذيذة التي يمكنك حشدها. لماذا يجب أن تفكر في الحصول على مطبخ احترافي يستخدمه عادة الطاهي المحترف في المنزل؟

نعلم جميعًا أن كل خطوة يقوم بها الطاهي يجب أن تكون دقيقة وسريعة - فلا مجال للخطأ وإضاعة الوقت. يجب أن يكون كل دور ، وقطع ، وسوط ، وكل شيء يفعلونه في المطبخ في الوقت الذي يسمحون فيه لأنفسهم بإنهائه. هل تساءلت يومًا كيف يمكن للطهاة إدارة الأطباق في وقت أقل مما يستغرقه الأمر عادةً؟ الجواب: تجهيز مطبخ بكفاءة.

كيف تنظم مطبخًا مثل طاهٍ محترف؟ فيما يلي بعض أفضل النصائح التي يمكن أن تساعدك في الحصول على مطبخ احترافي.

1. فرز حسب النكهة والوظيفة

يُسهل عليك تخصيص منطقة لكل شيء تحديد موقع الأشياء التي تحتاجها والعثور عليها. يمكنك تجميع محتويات الثلاجة وفقًا لملف النكهة ووظيفة المكونات أو الصلصات أو البهارات. يمكنك تخصيص قسم معين للفواكه والخضروات والأطعمة المخللة والصلصات الإيطالية والصلصات الآسيوية وغيرها. تأكد من عدم وضع الأنواع المتشابهة تقريبًا من الطعام جنبًا إلى جنب لتجنب اختيار المكون الخطأ في حال كنت في عجلة من أمرك. بدلاً من تناول الصلصة الآسيوية لطبقك الشرقي ، قد تصب الصلصة الإيطالية - كارثة كاملة.

على سطح المنضدة ، يمكنك إعداد شيء قد تعتبره محطة النكهات الخاصة بك والتي تحتوي على التوابل والنكهات والتوابل التي تستخدمها عادة عند طهي أطباقك. يمكنك استخدام ملف الكلى كسول على شكل سوزان لاحتواء الأشياء التي ستستخدمها لإعطاء أطباقك نكهاتها الجذابة. تأكد من ترتيب الأشياء التي ستستخدمها بشكل جيد.

2. اصنع 4 بيللارس من التحضير والطهي والخدمة وتخزين العمل من أجلك

عندما يتعلق الأمر بترتيب الأشياء التي ستستخدمها في تحضير أطباقك وطهيها وتقديمها وتخزينها ، يمكنك ترتيبها بناءً على الغرض الذي تخدمه. يمكنك وضع ملصق "PREP" على الدرج الذي يحتوي على العناصر التي ستستخدمها في تحضير طبقك. قد يحتوي هذا الدرج على أكواب وملاعق للقياس ، ومدافع الهاون والمدقة ، وأوعية الخلط ، والبشر ، والأشياء الأخرى التي تستخدمها لتحضير المكونات.

يمكنك وضع ملصق "COOK" على الدرج الذي يحتوي على العناصر التي ستستخدمها لطهي طبقك. قد يحتوي هذا الدرج على أواني وأواني وبعض أدوات الطهي وأشياء أخرى تستخدمها لطهي أطباقك.

يستخدم معظم الناس دواليبهم لتخزين الأكواب والأوعية والأطباق والأشياء الأخرى التي تُستخدم لتقديم الطعام. قد ترغب في تثبيت ملف رف الأطباق في دولابك لجعل الأطباق تبدو نظيفة ومنظمة. إذا كنت تفضل وضع ملفبالنسبة للعناصر الموجودة في الدرج ، فإنك تضع ملصق "SERVE" على الدرج الذي يحتوي على العناصر الخاصة بتقديم الطعام.

يمكنك وضع ملصق "STORE" على الدرج الذي يحتوي على العناصر التي ستستخدمها لتخزين بقايا الطعام والمواد الغذائية الأخرى التي تحتاج إلى الاحتفاظ بها. قد يحتوي هذا الدرج على أوعية مختلفة قابلة لإعادة الغلق وأشياء أخرى يمكنك استخدامها لتخزين الطعام.

إذا كنت لا ترغب في فتح الكثير من الخزانات لتجميع الأشياء التي تستخدمها عادةً عند تحضير وطهي أطباقك ،نانوغرام ل سلة تسحب الخزانة الذي يحتوي على الأشياء التي تحتاجها من تحضير الطعام إلى التخزين يمكن أن يكون إضافة لا غنى عنها لمطبخك المنزلي الاحترافي.

3. اترك العناصر شائعة الاستخدام في مرأى من الجميع

كم مرة لعبت لعبة التخمين لاختيار السكين المناسب من قطعة الجزار في كل مرة تقوم فيها بإعداد مكوناتك للتقطيع؟ قد يكون تكرار ذلك أمرًا محبطًا ويستغرق وقتًا طويلاً. لتجنب تخمين السكين الذي توشك على سحبه ، لماذا لا ترتب السكاكين بشكل صحيح في الدرج؟

يمكنك أيضًا تثبيت أو تركيب شريط مغناطيسي على الحائط وترك سكاكينك تتشبث بالمغناطيس. ستتمكن من رؤية سكاكينك بوضوح والحصول عليها بسهولة. أثناء تواجدك فيه ، قد ترغب أيضًا في التبديل إلى الحاويات الشفافة التي تتيح لك عرض محتويات كل حاوية دون فتح الجرة أو الحافظة. كما أنه يساعد في تسهيل الأمور عليك. يخبرك أيضًا بالكمية المتبقية في حاوية معينة حتى تتمكن من تجديدها في مشترياتك التالية من البقالة.

تستخدم معظم المطاعم (إن لم يكن كلها) حاويات شفافة ، مما يسمح للطهاة برؤية كمية المكونات المتبقية. من الأهمية بمكان أن تحتوي المطاعم دائمًا على المكونات التي تحتاجها في تخزينها. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تجنب خيبة الأمل المحتملة للعميل الذي يريد طلب الطبق الذي قرر الطاهي عدم تقديمه بسبب نقص المكون الضروري.

من المهم أيضًا الاحتفاظ بالأساسيات في مكان قريب وفي مرمى البصر حتى تعرف على الفور ما إذا كنت بحاجة إلى تجديدها بالفعل.

4. استخدم شريط الرسام لملصقاتك وحافظ على الأشياء منظمة

لإنشاء ملصق ، فإن استخدام شريط الرسام أفضل من استخدام شريط لاصق. على الرغم من أن كلا النوعين متشابهان ، فإن شريط الرسام يحتوي على سطح مقاوم للماء لن يتجعد أو يتلف في حالة ملامسته للسائل. يمكنك أيضًا اختيار تغطية جانب واحد من الحاوية أو البرطمان بطلاء السبورة ، ثم استخدام قلم سبورة لتسمية الحاوية بشكل صحيح.

يُنصح بتسمية البرطمانات والحاويات الخاصة بك ، خاصةً تلك المتطابقة ، لتجنب التقاط الزجاجة أو الحاوية الخطأ. تحتاج أيضًا إلى إضافة تاريخ انتهاء صلاحية العنصر الموجود في الحاوية لتجنب الحوادث غير المرغوب فيها.

من المهم أيضًا تحديد مكان مناسب لكل عنصر والاحتفاظ بكل شيء في مكانه. لا تحاول تبديل أماكن العناصر المختلفة كثيرًا. قدر الإمكان ، احتفظ بالعناصر في أماكنها المحددة بشكل دائم.

5. فحص وتنظيف الخزائن بانتظام

عندما يكون لديك مطبخ يمتلكه معظم الطهاة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من إبقائه مرتبًا ونظيفًا طوال الوقت. يجب عليك فحصها بانتظام والتأكد من أن كل شيء يعمل بشكل صحيح. يجب أن تدع دولابك تمر بعملية إصلاح شاملة مرة واحدة على الأقل في السنة. من الضروري تنظيف خزاناتك وتعقيمها لردع الآفات والعفن. يمكن أن يضمن أيضًا صحة عائلتك بأكملها.

حتى لو لم تكن طاهياً حسب المهنة ، فإن المطبخ المنزلي المحترف سوف يصنع العجائب من أجلك.